หอยทอดครก รสรินทร์ ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็รวย
หอยทอดครก รสรินทร์ ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็รวย สูตรนี้เป็นสูตรแป้งกรอบนอกนุ่มในนะคะ ส่วนไส้แล้วแต่ว่าจะเป็นหอยแมลงภู่ หรือเปลี่ยนเป็นซีฟู๊ดก็อร่อยค่ะ แนะนำสูตรนี้เอาไปขายตามตลาดนัดจะมีลูกค้ามามุงซื้อเต็มร้านเชียวค่ะ
สูตรหอยทอดครก รสรินทร์
- หอยแมลงภู่ หรือ ซีฟู๊ด 200 กรัม
ส่วนผสมตัวแป้ง
- น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
- แป้งมัน 6 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวจ้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
ส่วนผสมสำหรับผัด
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย(สำหรับโรยหน้า)
- ต้นหอมซอย(สำหรับโรยหน้า)
- ถั่วงอก 250 กรัม
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำหอยทอดครก
- ลวกหอย หรือ ซีฟู๊ด ในน้ำเดือดที่ใส่ โหระพา ตะไคร้ และ ใบมะกรูด ให้พอสุก
- นำส่วนผสมของแป้งมาผสมรวมกันคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งไม่เป็นเม็ด
- ทาน้ำมันที่ถาดขนมครก รอให้ครกร้อน
- ใส่แป้งลงในครก ใส่หอยหรือซีฟู้ด ลงไป คอยพลิกกลับไปมาให้สุกทั่วกัน
- ใส่น้ำมันพืชเพิ่ม เพื่อให้กรอบ ทอดพลิกไปมาจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นมาพักในถาด
- นำถั่วงอกมาผัดรวมกับส่วนผสมสำหรับผัดเร็วๆ เสร็จแล้วตักขึ้นมาพักไว้ในถาด
- ตักใส่จาน หรือใส่กล่องพร้อมเสริฟ ตักหอยทอดครกมาเคียงด้วยถั่วงอกผัด โรยด้วยต้นหอม และพริกไทย
สูตรน้ำจิ้มหอยทอดครก
- ซอสตราม้าบิน 1 ขวด
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 250 กรัม
- กระเทียม 100 กรัม
- พริกชี้ฟ้าแดงเม็ดใหญ่ร่อนเมล็ด 100 กรัม
วิธีทำน้ำจิ้มหอยทอดครก
- นำส่วนผสมทุกอย่างมาปั่นรวมกัน
- ตั้งไฟอ่อน เอาส่วนผสมตั้งไฟ คนให้ส่วนผสมละลายดี ยกลงรอให้เย็น
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
