ก๋วยจั๊บน้ำข้น รสรินทร์ เครื่องแน่นซุปเข้มเต็มปากเต็มคำ
ก๋วยจั๊บน้ำข้น รสรินทร์ เครื่องแน่นซุปเข้มเต็มปากเต็มคำ สูตรนี้เน้นความหอมหวานของน้ำซุปแบบฉบับดั้งเดิม ที่เพิ่มเติมคืออัดแน่นด้วยเครื่องก๋วยจั๊บเน้นๆ ทั้งเลือด เครื่องใน ไข่ และหมูกรอบ ซดเข้าไปร้อนๆ ไม่มีคำบรรยายเป็นภาษาไทยเลยค่ะ ลองทำกันดูเลยนะคะ
สูตรก๋วยจั๊บน้ำข้น รสรินทร์ (สูตรสำหรับ 30 ที่)
- น้ำสะอาด 40 ถ้วย
- เส้นก๋วยจั๊บ 2 กิโลกรัม
- เนื้อหมูติดมัน 1 กิโลกรัม
- ตับหมู 500 กรัม
- เต้าหู้ขาว(หรือเต้าหู้พวง) 200 กรัม
- ไส้ใหญ่ 500 กรัม
- หมูกรอบ 500 กรัม
- กระดูกหมู 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลกรวด 1 ก้อน
- ซีอิ๊วขาว 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- โป๊ยกั๊ก 5 ดอก
- อบเชย 3 ท่อน
- รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำก๋วยจั๊บน้ำข้น
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่กระดูกหมูลงไปต้ม ตามด้วยเครื่องปรุงน้ำซุปทั้งหมดเคี่ยวให้น้ำซุปมีกลิ่น กลมกล่อม
- นำเนื้อหมูลงไปต้ม ต่อด้วย เครื่องในต่างๆที่ล้างทำความสะอาดดีแล้ว เต้าหู้ นำมาหั่นเป็นแผ่นบางเตรียมไว้
- นำเส้นก๋วยจั๊บที่ผ่านการฉีกแยกแผ่น และผึ่งลมให้แห้ง
- แยกหม้อตั้งน้ำเดือด เอาเส้นก๋วยจั๊บลงไปต้มทีละน้อย คนให้เข้ากัน พอเส้นก๋วยจั๊บม้วนตัวดี ใส่แป้งข้าวเจ้าเล็กน้อย
- จัดเสิร์ฟโดย ตักเส้นก๋วยจั๊บใส่จาน ตามด้วยน้ำซุปก๋วยจับหอมหวาน และเครื่องสารพัด หมูชิ้น หมูกรอบ เลือด เครื่องใน เต้าหู้ โรยหน้าด้วยผักชีต้นหอมหั่น ตามด้วยพริกไทย
- ทานให้อร่อยนะคะ
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
