ข้าวหมูแดง รสรินทร์ ทำง่ายไม่ยากหมูนุ่มหวานหอมอร่อย
ข้าวหมูแดง รสรินทร์ ทำง่ายไม่ยากหมูนุ่มหวานหอมอร่อย สูตรนี้เป็นสูตรที่ทำง่ายไม่ยาก แต่เปี่ยมไปด้วยความอร่อยฉบับต้นตำรับ ข้าวหมูแดงทุกวันนี้มีหมูแดงบางๆไม่กี่แผ่นแพงมาก มาลองสูตรนี้ดูนะคะรับรองเต็มเปี่ยมคุณภาพทานกันได้ทั้งบ้านเลยล่ะค่ะ
สูตรข้าวหมูแดง รสรินทร์
- เนื้อหมูสันใน 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 2 ถ้วย
- ซอสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย
- สามเกลอ 4 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหาร(แสด) 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก้ต้ม 10 ฟอง
วิธีทำข้าวหมูแดง รสรินทร์
- ผสมเครื่องปรุงรสหมูแดงทั้งหมด คนให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
- นำส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่วชิ้น นำไปหมักกับซอสที่ผสมไว้ จากนั้นนำไปแช่เย็น 2 ชั่วโมง
- นำหมูลงไปย่างในเตาอบ หรือหม้ออบลมร้อนให้สุก แขวนพักไว้
- น้ำซอสที่เหลือและน้ำมันย่างเก็บไว้ทำน้ำราดหมูแดง
วิธีทำน้ำราดหมูแดง
- น้ำสต๊อก 10 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- สามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันฮ่องกงละลายน้ำ 50 กรัม
- งาขาวคั่วสุก 100 กรัม
- ถั่วลิสงคั่วบด 100 กรัม
วิธีทำน้ำราดข้าวหมูแดง
- นำน้ำสต็อกตั้งในกระทะไฟกลาง ใส่น้ำหมักและย่างหมูลงไป
- เติมสามเกลอ เครื่องปรุงรส น้ำตาลทราย ลงไปทั้งหมดคนให้ละลาย
- ใส่ถั่วสิสงป่น เคี่ยวให้นิ่มชิมรสเพิ่มเติม
- เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้ว ใส่น้ำละลายแป้งมันฮ่องกง คนให้ข้นหนืดไม่จับตัวกันเป็นก้อน
- ใส่งาขาวคั่วลงไป ปิดไฟ คนให้เข้ากันทั้งกระทะ
สูตรน้ำจิ้มข้าวหมูแดง
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าเขียว 2 เม็ด
- ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
นำส่วนผสมยกเว้นพริกชี้ฟ้าขึ้นตั้งไฟให้เดือด ยกลงใส่พริกชี้ฟ้า
ข้าวหมูแดงสูตรนี้ ทานเคียงคู่กับไข่ต้ม และอาจทอดกุนเชียงเพิ่มได้ แนมด้วยแตงกวาหั่นแว่น และต้นหอมนะคะ
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
