ยำปลาดุกฟู รสรินทร์ กรอบฟู กินกับน้ำยำซี๊ดซ๊าด
ยำปลาดุกฟู รสรินทร์ กรอบฟู กินกับน้ำยำซี๊ดซ๊าด สูตรนี้เป็นสูตทำขายนะคะ รสชาติน้ำยำจะเข้มจัดจ้าน ปลาดุกฟูจะกรอบนานค่ะ แต่ต้องรู้เคล็ดลับนะคะ ยำปลาดุกฟูนี่เป็นกับข้าวโดยตรงก็อร่อย ถ้ามีเหลือเรายังเอาไปประกอบเครื่องน้ำพริกลงเรือได้อีกด้วยค่ะ ลองทำทานกันดูนะคะ
สูตรยำปลาดุกฟู รสรินทร์
- ปลาดุกย่าง 6 ตัว
- น้ำมันสำหรับทอด
- หอมแดงซอย 1 ถ้วย
- มะม่วงดิบ 1 ถ้วย
- ถั่วลิสงทอด/เม็ดมะม่วง 1 ถ้วย
- ผักชีสำหรับโรย (แต่งหน้า)
สูตรน้ำยำปลาดุกฟู
- รากผักชี 2 ช้อนชา
- กระเทียม 2 หัว
- น้ำปลา 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
- น้ำสะอาด 1/4 ถ้วย
- พริกขี้หนูซอย 1/2 ถ้วย
วิธีทำยำปลาดุกฟู
- ย่างปลาดุกแกะเนื้อปลาแยกเนื้อและหนังออกจากกระดูก สับให้ละเอียด
- สับเนื้อปลาที่แยกให้ละเอียด เอาไปทอดในน้ำมันร้อนให้กรอบฟู หากชอบหนังแยกทอดต่างหาก
- ตักเนื้อปลาที่ทอดเป็นแพแล้ว สะเด็ดน้ำมันในตะแกรง
- ส่วนน้ำยำนำส่วนผสมน้ำยำปลาดุกฟูรวมกัน นำไปปั่นยกเว้น พริกขี้หนูซอย ปั่นให้เข้ากัน ใส่พริกทีหลัง
- จัดเสิร์ฟโดยการนำปลาดุกฟูใส่จาน โรยด้วยมะม่วงดิบ ถั่ว หอมซอย โรยหน้าด้วยผักชี เคียงคู่น้ำยำ
- ทานให้อร่อยนะคะ
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
