สุกี้ยากี้น้ำ รสรินทร์ เมนูทำง่ายอร่อยสุขภาพดี
สุกี้ยากี้น้ำ รสรินทร์ เมนูทำง่ายอร่อยสุขภาพดี สูตรนี้มอบให้สำหรับคนรักสุขภาพและคนกำลังลดความอ้วนนะคะ เป็นสุกี้น้ำแบบจีนสูตรโบราณ ราดด้วยน้ำจิ้มเต้าหู้ยี้หอมๆ ผักกรอบๆ วุ้นเส้นหนึบหนับ กับเนื้อไก่แน่นๆเต็มคำ สุขภาพดีเน้นๆ
สูตรสุกี้ยากี้แบบจีน รสรินทร์
- เนื้ออกไก่หั่นชิ้นพอดีคำ 200 กรัม
- ปลาหมึกกล้วย 2 ตัว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ผักกาดขาว 1 หัว
- ผักบุ้งจีน 200 กรัม
- คื่นฉ่าย 3 ต้น
- วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม 1 ถ้วย
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสต๊อกไก่ 6 ถ้วย
- กระเทียมเจียวกากหมู (ตามชอบโรยหน้า)
สูตรน้ำจิ้มสุกี้ยากี้
- เต้าหู้ยี้พร้อมน้ำ 2 ก้อน
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- กระเทียมดองสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดงสับละเอียด 1 ช้อนชา
- รากผักชีสับละเอียก 1 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่วบุบพอแตก 2 ช้อนชา
- น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำน้ำจิ้มสุกี้ยากี้แบบจีน
นำส่วนผสมน้ำจิ้มสุกี้ทั้งหมดมาผามกัน ปั่นให้เข้ากันเนื้อเนียนดี ใส่งาขาว
วิธีทำสุกี้ยากี้แบบจีน
- เคล้าเนื้อไก่และปลาหมึกเข้าด้วยกันกับซีอิ๊วขาว หมักไว้ 15 นาที
- ล้างผักให้สะอาดผักกาดขาวแกะออกจากกาบ หั่นเป็นท่อน
- ต้มน้ำสต๊อกไก่ให้เดือด ต่อยไข่ใส่ในไก่และปลาหมึกหมัก เทลงในน้ำซุป รอเดือด
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่ผัก วุ้นเส้น และน้ำจิ้มครึ่งหนึ่ง
- ตักใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำจิ้มอีกครึ่งหนึ่ง โรยด้วยกระเทียมเจียวกากหมู (ตามชอบ)
สูตรน้ำสต๊อกไก่สุกี้ยากี้
- ซี่โครงไก่ 2 โครง
- กระเทียมดอง 2 หัว
- น้ำ 10 ถ้วย
- เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวไชเท้า 2 หัว
- ใบกระวาน 5 ใบ
- คื่นฉ่าย 3 ต้น
วิธีทำน้ำสต๊อกไก่สุกี้ยากี้
- ทำน้ำสต๊อกโดยการล้างโครงไก่ให้สะอาด ควักเอาปอดด้านในซี่โครงออกให้หมด แช่น้ำ 30 นาที
- หัวไชเท้าปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น ล้างคื่นฉ่าย ใส่ลงในหม้อพร้อมกระเทียมดอง
- ใส่เกลือ และใบกระวาน เคี่ยวนานประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง
- ขณะเคี่ยวหมั่นช้อนฟองออกจนน้ำสต๊อกใส กรองด้วยผ้าขาวบาง เป็นน้ำสต๊อกไก่
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
