ขนมจีนซาวน้ำ รสรินทร์ ขนมจีนโบราณหาทานยาก
ขนมจีนซาวน้ำ รสรินทร์ สูตรนี้เป็นสูตรโบราณ เครื่องเคราจะครบครัน รับประทารร่วมกับแจงลอนเนื้อเหนียว รากน้ำกะทิหอมสดชื่น เปรี้ยวเค็มหวานกลมกล่อม ขนมจีนซาวน้ำนี้สมัยก่อนนิยมรับประทานในวังในฤดูร้อนกันนะคะ ลองทำกันดูค่ะอร่อยแน่นอน
สูตรขนมจีนซาวน้ำ รสรินทร์
- เส้นขนมจีน 1000 กรัม
- กุ้งแห้งป่น 1 ถ้วย
- กะทิสด 5 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เนื้อปลากราย 500 กรัม
- ไข่เป็ดต้ม 5 ฟอง
- สัปปะรด 5 ถ้วย
- ขิงซอย 1 ถ้วย
- กระเทียมดองซอย 1 ถ้วย
- มะนาวฝาน(สำหรับบีบปรุงรส)
- พริกน้ำปลา (แนมคู่ขนมจีนซาวน้ำ)
วิธีทำขนมจีนซาวน้ำ
- นำกะทิมาตั้งไฟอ่อน พอเริ่มร้อนปั้นเนื้อปลากรายลงไปเป็นแจงลอน
- เติมเกลือ น้ำตาลปี๊บเพื่อปรุงรส พอแจงลอนสุก ลอยถือเป็นอันใช้ได้
- จัดจานเสิร์ฟด้วยการวางเส้นขนมจีน จากนั้นวางสัปปะรด ไข่ต้ม ขิงซอย กระเทียมดองซอยลงไป
- ราดน้ำกะทิแจงลอยลงไป ตามก้วยกุ้งแห้งป่น วางมะนาวฝาน ทานคู่พริกน้ำปลา
- ทานให้อร่อยนะคะ
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
