แกงส้มผักรวม สูตรโบราณ
แกงส้มผักรวม รสเด็ด สูตรโบราณ
“แกงส้มแสนอร่อย สูตรนี้เป็นสูตรโบราณ แกงส้มผักรวม
ที่ใส่ผักหลายชนิด รวมถึงปลาช่อน และกุ้ง เพื่อเพิ่มความอร่อยอีกด้วย”
แกงส้มผักรวม เมนูนี้ถือเป็นเมนูคู่ครัวไทยมาแต่สมัยโบราณเลยก็ว่าได้ ทำกินได้ง่าย แถมยังอร่อยสุดๆ มีประโยชน์มากมาย สามารถทำรับประทานได้ง่ายๆ ที่บ้าน เป็นเมนูประจำบ้านได้เลย
Highlight
- วิธีทำและลับดับขั้นตอนในการทำแกงส้มผักรวมปลาช่อนกุ้ง
- เคล็ดลับรสรินทร์ในการต้มปลาไม่ให้เหม็นคาว
สูตรแกงส้มผักรวม รสรินทร์
| 1. พริกแห้งเม็ดใหญ่ 2. หอมเล็ก 3. เกลือ 4. กะปิ 5. ปลาช่อนหั่นเป็นท่อนๆ 6. ผักบุ้งไทยตัดเป็นท่อนยาว 1/2 นิ้ว 7. ลูกแตงอ่อนขูดเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นหนาๆ 8. ถั่วฝักยาว ตัดเป็นท่อนยาว 1/2 นิ้ว 9. น้ำมะขามเปียก 10. น้ำมะนาว 11. น้ำปลา 12. น้ำตาลปี๊บ 13. ใบมะกรูดฉีก 14. น้ำ 15. กุ้งแกะเปลือกผ่าหลัง |
50 60 1 1 1/2 1 1/2 1 1/4 1/2 1/2 3/4 1/4 5 15 1/2 |
กรัม (30 เม็ด) กรัม ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม กิโลกรัม ถ้วย ถ้วย ถ้วย ถ้วย ใบ ถ้วย กิโลกรัม |
วิธีทำแกงส้มผักรวม
- โขลกเครื่องแกง พริกแห้งเม็ดใหญ่ หอมเล็ก เกลือ กะปิ ให้ละเอียด
- นำเครื่องแกงที่โขลกละเอียดแล้วมาละลายกับน้ำ
- ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด
- ใส่ลูกแตง ผักบุ้ง ถั่วฝักยาว ลงไปตามลำดับ
- ต้มให้น้ำเดือดพล่านอีกครั้นจึงใส่ปลาลงไป ตามด้วยกุ้ง
- เมื่อปลาและกุ้งสุกดีแล้ว ยกลงจากเตา
- ตัดใส่ชาม พร้อมรับประทาน
เคล็ดลับรสรินทร์
- ขณะใส่ปลา ต้องให้น้ำเดือดเสียก่อน และห้ามคน เพราะจะทำให้เหม็นคาว
- ปลาต้องขูดเมือกออกให้หมด
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
