พะแนงเนื้อ รสรินทร์ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน
พะแนงเนื้อ รสรินทร์ รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน สูตรนี้เป็นสูตรประจำบ้านที่เราที่เรารับประทานกันมานานแล้วค่ะ พะแนงสูตรนี้จะเข้มข้นจัดจ้าน ทั้งรสทั้งกลิ่นเนื้อเต็มๆ อร่อยมากเลยค่ะ
สูตรพะแนงเนื้อ รสรินทร์
- เนื้อโพนยางคำ 500 กรัม
- กะทิสด 1 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วบด 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าหั่นเส้น (สำหรับตกแต่ง)
- น้ำมันสำหรับผัด
พริกแกงพะแนง
- พริกบางช้างแห้ง 5 เม็ด
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ข่า 1 ช้อนชา
- ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
- หอมแดง 5 หัว
- กระเทียม 4 กลีบ
- รากผักชี 1 ราก
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ลูกยี่หร่า 1 ช้อนชา
- กระวานป่น 1/2 ช้อนชา
- กะปิดี 1 ช้อนชา
วิธีทำเครื่องแกงพะแนงเนื้อ
- นำกะปิห่อใบตองเผาให้หอม
- ตักพริกเป็นท่อนๆ แช่น้ำให้นิ่ม กรองเอาเมล็ดออก
- คั่วเครื่องเทศแห้งให้มีกลิ่นหอมด้วยไฟอ่อน
- โขลกเครื่องแกงทั้งหมดที่เตรียมไว้ให้เนื้อเนียนละเอียด ไม่มีพริกแล่นใบ
วิธีทำพะแนงเนื้อ
- ตั้งกระทะไฟกลางนำพรอิกแกงพะแนงผัดกับกะทิจนพริกแกงสุกและกะทิแตกมันตามต้องการ
- นำเนื้อโพนยางคำลงไปเคี่ยวให้อ่อนนุ่ม (สามารถเติมน้ำได้นิดหน่อยถ้าน้ำงวด)
- ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมรสตามใจชอบ
- ใส่ถั่วลิสงคั่วบด คนสักพักให้ถั่วนิ่มเข้ากัน ตักจานจัดเสิร์ฟ
- แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าซอย
- ทานให้อร่อยนะคะ
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
