ข้าวกล่องเซเว่น 5 เมนูยอดฮิตลองทำเองก็ได้ที่บ้าน

ดาวน์โหลดไฟล์ PDF

ข้าวกล่องเซเว่น 5 เมนูยอดฮิตลองทำเองก็ได้ที่บ้าน

ข้าวกล่องเซเว่น 5 เมนูยอดฮิตลองทำเองก็ได้ที่บ้าน วันนี้รสรินทร์จะชวนเข้าเซเว่น ไปซื้อข้าวกล่องเซเว่นค่ะ มันอร่อยทุกอย่างเลยใช่มั้ยคะ?   ใช่ค่ะ… รสรินทร์ก็ชอบมากๆ ข้าวหอมมะลิข้าวกล่องเซเว่น มันทั้งหอม ทั้งนู้มมุ่ม รสสัมผัสความแข็งความอ่อน กำลังดี กินกับกับข้าวของเขาอะไรก็อร่อยค่ะ ยิ่งเวฟร้อนๆ อร่อยมาก (ข้าน้อยขอคารวะ สามจอก) รสรินทร์ซื้อทานทีไรไม่เคยหยุดที่กล่องนึง จะต้องต่อกล่องที่สองเสมอเลยค่ะ (ฮาๆ)

วันนี้รสรินทร์จะนำเสนอสูตรอร่อย ประเภทอาหารจานเดียวประชันกับข้าวกล่อง ของเซเว่นเค้านะคะ ของเขาก็อร่อย ของเราต้องอร่อยเช่นเดียวกันค่ะ วันนี้ขอนำเสนอ สูตรง่ายๆ ที่สามรถทำได้ที่บ้าน หรือที่หอได้เลยค่ะ ทำเอาไว้แล้วเก็บใส่ถุง เข้าช่องแช่แข็ง ก็อร่อยได้เร็ว และเก็บไว้รับประทานได้นานไม่แพ้กัน แค่เวฟก็อิ่มอร่อยได้ง่ายๆ รอบเอวก็ขึ้นได้ง่ายๆ (แง) วันนี้มา 5 สูตรเด็ดนะคะ ข้าวกะเพราหมูสับ ข้าวไก่ทอดกระเทียม ข้าวผัดปู ข้าวมันไก่สิงคโปร์ และแกงเขียวหวานไก่

อารัมภบทมาพอสมควรแล้ว พร้อมมั้ยคะมือซ้ายควงตะหลิว มือขวาจับกระทะ กางสูตรเด็ด เข้าครัวไปกันเลยค่า

1.ข้าวกะเพราหมูสับ 

ข้าวกะเพราหมูสับ อาหารสิ้นคิดที่อร่อยไม่สิ้นคิด

ข้าวกะเพราหมูสับ ของเซเว่นเป็นอะไรที่อร่อยมากเลยค่ะ รสรินทร์ชอบข้าวเขา กินกับกะเพราหมูสับที่ ออกรสเค็มๆนำ และมันนิดหน่อยนะคะ แต่สูตรของรสรินทร์จะชอบที่เป็นกะเพราที่แห้งสักหน่อยค่ะ ท่านผู้อ่านสามารถใช้พริกขี้หนู หรือจะเปลี่ยนผสมพริกแห้ง เป็นกระเพราโบราณ แซ่บออกหู อร่อยทั้งนั้นเลยค่ะ รสรินทร์แนบไฟล์ให้สูตรดาวน์โหลด อำนวยความสะดวกให้ ด้านล่างนะคะ ที่จะมาพร้อมสูตรเด็ดเคล็ดลับ ที่จะทำให้กระเพราอร่อยไม่แพ้กันค่ะ แอบกระซิบว่าข้าวหอมมะลิที่รสรินทร์ทาน แล้วสู้ข้าวกล่องเซเว่นได้คือ ข้าวหอมมะลิยี่ห้อไดโนเสาร์ค่า (ไม่ได้ค่าโฆษณาเขาแต่อย่างใด แต่เป็นอาวุธลับของรสรินทรค่ะ)

สูตรกระเพราหมูสับ

วิธีทำกระเพราหมูสับ

1. โขลกพริกขี้หนู กับกระเทียมให้เข้ากันหยาบๆ ตำละเอียดมากเผ็ดมาก
2. ตั้งกระทะน้ำมันร้อน ใส่พริก กระเทียมโขลกลงไป ผัดพอหอม
3. ใส่หมูสับลงไปผัด ยีให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ อย่าให้จับตัวเป็นก้อน
4. ใส่เครื่องปรุง น้ำตาล ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน เมื่อกระทะร้อนจัด ราดน้ำปลาลงข้างขอบกระทะให้ไหม้ เอาหมูยีกับกระทะที่ราดน้ำปลาลงไป จะทำให้หอมมากเป็นพิเศษ
5. ถ้ากระเพราแห้งมากเติมน้ำซุปลงไป
6. ปิดไฟ ใส่ใบกระเพราลงไป ผัดให้สุกเข้ากันดี ตักขึ้นราดข้าวสวยหอมมะลิร้อนๆ
7. จัดเสิร์ฟคู่ พริกน้ำปลา กับไข่ดาวสักฟอง
8. ทานให้อร่อยนะคะ

เคล็ดลับรสรินทร์ – สูตรเด็ดเคล็ดลับกระเพรา

กระเพราของเราสามารถ ใส่หมูหมัก หรือ ไก่หมักก็ได้นะคะ อร่อยมากเช่นเดียวกันค่ะ รสรินทร์ลงสูตรหมูหมัก และไก่หมัก ที่ใช้ตามภัตตาคารจีนให้นะคะ ส่วนท่านทั้งหลายจะหมักแค่ ซีอิ๊วน้ำปลาก็ได้เช่นกันค่ะ เป็นเมนูที่ทำให้อร่อยง่าย แต่ทำให้ถูกใจยากค่ะ

2. ข้าวไก่กระเทียม

ไก่กระเทียม เนื้อไก่นุ่มเต็มคำ ซอสหมักหอมอร่อย

ไก่กระเทียม เป็นอะไรที่ใครทำก็อร่อยอยู่แล้วล่ะค่ะ ทีเด็ดทีขาดก็คือ ไก่จำเป็นต้องหมักก่อน และฝีมือการใช้ไฟ หากนานเกินไป ไก่จะแข็งและกระด้าง โดยเฉพาะส่วนอกไก่ ส่วนเร็วไปไก่ไม่สุก ได้ท้องเสียแน่นอนค่ะ สูตรที่จะเอามาประชันข้าวกล่องไก่กระเทียมเซเว่น ที่เนื้อนุ่มหอมกระเทียม กำลังงามก็คือ สูตรหมักไก่ที่เชฟภัตตาคารจีน เขาใช้หมักทำเมนูต่างๆนี่หละค่ะ หมัดน๊อคก็คือ กระเทียมเจียวที่เราจะเจียวกรอบๆ แล้วใส่ลงไปทีหลัง ข้าวกล่องแช่แข็งทำแบบสดแบบนี้ไม่ได้แน่นอน (ฮาๆ)

ส่วนผสมไก่หมักสูตรภัตตาคารจีน

วิธีหมักไก่

1. หั่นไก่เป็นชิ้นบางพอดีคำ ขวางแนวกล้ามเนื้อ
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมด คนให้เข้ากันดี
3. นำไปนวดกับไก่ให้เข้าเนื้อ
4. พักไว้ 30 นาทีจึงนำไปประกอบอาหาร หรือใส่ตู้เย็น

ส่วนผสมไก่ทอดกระเทียม

วิธีทำไก่ทอดกระเทียม

1. ตั้งกะทะน้ำมันท่วมไฟกลางค่อนอ่อน เจียวกระเทียมให้เหลืองเสร็จแล้วตักพักไว้
2. นำไก่ลงเหยา(ต้มในน้ำมัน) ให้ไก่สุกประมาณ 80% ตักขึ้น
3. เทน้ำมันกระทียมส่วนเกินออก เหลือเพียงใช้สำหรับผัด
4. เปลี่ยนเป็นไฟแรง นำไก่ พร้อมส่วนผสมเครื่องปรุ่งที่เหลือ ผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว
5. นำไก่ลงจาน โรยด้วยกระเทียมเจียวกรอบ โปะไข่ดาวร้อนๆสักฟอง พริกไทย แต่งหน้าด้วยผักชีพร้อมเสริฟ 

3. ข้าวมันไก่สิงคโปร์

ข้าวมันไก่  ข้าวนุ่มหอมน้ำมันไก่

ข้าวมันไก่สิงคโปร์ เป็นอะไรที่ ทำไม่ยากแต่ทำออกมากี่ทีก็อร่อยค่ะ เคล็ดลับก็คือ การต้มไก่ให้สวย หนังไม่แตกเคล็ดลับก็คือ ต้มน้ำเดือดให้นุ่ม แล้วก็ต้องนำขึ้นมาช๊อคน้ำเย็นให้หนังตึงทันทีค่ะ ทำอย่างนี้สองสามครั้ง แต่ถ้าใครยังไม่ชำนาญ รสรินทร์อยากจะบอกว่า คุณสามารถซื้อไก่เป็นชิ้นส่วนได้เช่นกันค่ะ รสรินทร์แนะนำว่ามือใหม่ให้ใช้ส่วนสะโพกน่องนะคะ ไก่จะไม่แห้ง ถ้าเป็นมือเก๋าก็อกได้เลยค่ะ ข้าวจะใช้วิธีหุงแบบโบราณ นึ่งเอานะคะ จะได้ข้าวที่แห้งกำลังดีแน่นอนค่ะ ลองทำดูนะคะ

สูตรข้าวมันไก่ รสรินทร์

สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่

วิธีทำข้าวมันไก่ รสรินทร์

1. ไก่ทาเกลือพักไว้ 15 นาทีและนำไปต้มให้สุก โดยตั้งน้ำให้เดือด นำไก่ลงต้มสุกประมาณ 80 %
2.  รีบยกไก่แช่ในน้ำที่มีน้ำแข็งเย็นจัดให้ผิวตึง นำลงไปต้มให้สุกอีกครั้ง แล้วช๊อคน้ำเย็นอีกรอบ แขวนผึ่งให้แห้ง
3. ต้มตับ และกึ๋ย เพื่อเป็นเครื่องเคียงประกอบ(ตามชอบ)
4. ผสมข้าวสารเก่ากับข้าวเหนียว ซาวให้สะอาด สรงน้ำให้แห้งพักไว้
5. เจียวมันไก่ให้ได้น้ำมันไก่ พอได้แล้วเอาหนังไก่ออก เอากระเทียมลงเจียวให้พอเหลือง
6. นำข้าวสารลงผัดในน้ำมันไก่กระเทียม ใส่น้ำซุปลงไปผัดด้วยประมาณ 6 ถ้วย ตามด้วยขิงแก่หั่นแว่น
7. นำไปใส่รังถึงปูด้วยผ้าขาวบาง นึ่งให้สุกประมาณ 1 ชั่วโมง
8. ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวมันไก่รวมกัน ปั่นได้ถ้าชอบละเอียด
9. ตักข้าวใส่จาน หั่นไก่ต้มโปะหน้าตามชอบ แต่งด้วยแตงกวา ตับไก่ กึ๋นไก่ เลือด และโรยหน้าด้วยผักชี
10. เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม และซุปฟัก ทานให้อร่อยนะคะ

4. ข้าวผัดปู

ข้าวผัดปู ปูแน่นข้าวเรียงเม็ดหอมน่ากิน

ข้าวผัดปู เวฟเสจใหม่ๆ อร่อยๆ กินไปไม่กี่คำก็หมกกล่อง ต้องเวฟใหม่อีกขอสอง ข้าวของเค้าก็เรียงเม็ดสวย ผัดกับข้าวและไข่ กำลังดี ได้กลิ่นปูนิดๆ อร่อยฟินมาก สูตรที่เอามาประชันคงต้องเด็ด รสรินขอเสนอสูตรทำง่ายๆ ข้าวผัดปูแน่นหอมคั่วกะทะ ด้วยข้าวสวยที่ร่วนเรียงเม็ดสวยทุกเม็ดหอมกลิ่นคั่วกะทะ ทานเข้าไปแล้วได้เนื้อปูเต็มๆ ทำเองที่บ้านก็ได้ง่ายๆที่บ้าน สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็น กุ้ง หมู ไก่ หรือ ซีฟู้ต ตามแต่ตู้เย็นบ้านท่านจะอำนวยค่ะ

สูตรข้าวผัดปู 

  วิธีทำข้าวผัดปู

1. ตั้งน้ำมันในกระทะไฟกลาง ร้อนแล้วใส่กระเทียมผัดให้หอม
2. ใส่ไข่ลงกระทะยีและผัดจนกระทั่งเป็นวุ้น ไม่ต้องสุกมาก
3. เร่งไฟให้ร้อน ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้เข้า ไข่เคลือบข้าวทั้งหมด
4. ใส่เนื้อปูผัดเร็วๆอย่าให้เนื้อปูแตก ปรุงรสด้วย ซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ต้นหอมซอย ปิดไฟ พร้อมจัดเสิร์ฟ
6. ตักใส่จานโรยด้วยผักชี (ตามชอบ) พริกไทย มะนาวหั่นซีก ต้นหอม เคียงด้วยพริกน้ำปลา

5. แกงเขียวหวานไก่

แกงเขียวหวานไก่ เนื้อนุ่มชุ่มเครื่องแกงเขียวหวานโขลกสดๆ

แกงเขียวหวานไก่ รสชาติกลมกล่อม เค็มนำหวานตาม ราดกับข้าวร้อนๆ ไข่เจียวฟูนุ่ม ใครจะอดใจไหวคะ แต่อย่าเพิ่งท้อ รสรินทร์จะนำเสนอแกงเขียวหวานไก่ น้ำแกงเขียวหวานกะทิ และเครื่องแกงตำสดๆ จะเคียงด้วยขนมจีน หรือข้าวสวยร้อนๆ งานไหนก็งานนั้นสู้ไม่มีถอยหรอกค่ะ ต้องได้ลองลิ้มชิมรสสักคำ

สูตรแกงเขียวหวานไก่

สูตรเครื่องแกงแกงเขียวหวานไก่

วิธีทำเครื่องแกงเขียวหวานไก่

1. คั่วลูกผักชี ยี่หร่า และพริกไทย ให้หอม ก่อนนำมาโขลกให้ละเอียด
2. ห่อกะปิเคยดี ด้วยใบตอง ปิ้งจนหอมก่อนนำมาโขลกกับเครื่องแกง
3. นำเครื่องแกงที่เตรียมไว้มาโขลกให้ละเอียดให้เครื่องแกงเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

เคล็ดลับรสรินทร์

• ถ้าเครื่องแกงสีเขียวไม่พอสามารถใส่ใบพริกได้เล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีแกงให้สวยงาม
• บางตำราสามารถใส่ใบกะเพราลงไปโขลกเล็กน้อยได้เพื่อเพิ่มกลิ่นและสี ผิวมะกรูดต้องฝานไม่ให้มีเนื้อสีขาวติดเพราะจะทำให้แกงขม

วิธีทำแกงเขียวหวานไก่

1. คั้นกะทิ 1 กิโลกรัมให้ได้หัวกะทิ 3 ถ้วยหางกะทิ 7 ถ้วย
2. ต้มเนื้อไก่ในหางกะทิจนสุก พักไว้ให้เย็น
3. นำเครื่องแกงมาผัดกับหัวกะทิ ค่อยๆหยอดหัวกะทิลงไปทีละทัพพีผัดจนแตกมัน เงาสวยงาม
4. ใส่ลงไปในหม้อต้มไก่ ใส่เครื่องปรุงน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน
5. เคี่ยวน้ำแกงจนเดือด ใส่ผัก มะเขือพวง และ มะเขือพวงเคี่ยวต่อให้สุก
6. ชิมอีกครั้งและปรับรสชาติชามชอบ ตักใส่ชามตกแต่งด้วยโหระพา และพริก ทานกับข้าวสวย หรือเส้นขนมจีน

อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์

[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]

ดาวน์โหลดไฟล์ PDF