ชีสเค้กชาเขียว เนียนนุ่มฉุ่มฉ่ำอร่อยไม่ซ้ำใคร
ชีสเค้กชาเขียว เนียนนุ่มฉุ่มฉ่ำอร่อยไม่ซ้ำใคร สูตรนี้เป็นสูตรง่ายมากๆ ไม่ต้องง้อเตาอบเลยค่ะ รสรินทร์รับรอง และการันตีว่า อร่อยแน่นอนและไม่ซ้ำใคร อีกด้วย รสชาติครีมชีส มันนิดๆ หวานหอม อมเปรี้ยวหน่อยๆ ตีจนเนื้อเนียนครีมมี่ ละลายในปาก ผสมกับรสชาเขียว ที่หอมเข้มข้น ทำเอาใครต่อใครอดใจไม่ไหวแน่ๆค่ะ ยิ่งทานกับกาแฟ หรือชาถ้วยโปรดซักแก้ว เพลงชิลๆบรรเลงมา ยิ่งทำให้วันนั้นเป็นวันที่สดใสยิ่งขี้น แน่นอนค่ะ ส่วนผสมมีไม่กี่อย่าง และไม่ยุ่งยากด้วย มาทำกันดีกว่าค่ะ มือซ้ายควงตะหลิว มือขวาจับกระทะ ดาวน์โหลดสูตรเด็ด สาวเท้าก้าวเข้าครัว มาทำชีสเค้กชาเขียวกันค่ะ ขอขอบคุณเจ้าของสูตรจากญี่ปุ่น คุณ HidaMari Cooking ด้วยนะคะ
สูตรชีสเค้กชาเขียว มัฉฉะชีสเค้ก
| สูตรฐานคุกกี้ | ||
| คุกกี้ | 80 | กรัม |
| เนยละลาย | 25 | กรัม |
| สูตรครีมชีส | ||
| ครีมชีส | 200 | กรัม |
| น้ำตาลทราย | 40 | กรัม |
| นมสด | 30 | กรัม |
| เจลาติน | 5 | กรัม |
| ช็อกโกแลตขาว | 50 | กรัม |
| วิปปิ้งคริม | 175 | กรัม |
| ผงชาเขียวมัฉฉะ | 7 | กรัม |
| มัฉฉะเกรซ | ||
| ผงชาเขียวมัฉฉะ | 4 | กรัม |
| วิปปิ้งคริม | 25 | กรัม |
| น้ำตาลทราย | 35 | กรัม |
| น้ำสะอาด | 25 | กรัม |
วิธีทำชีสเค้กชาเขียว มัฉฉะชีสเค้ก
- นำคุกกี้ใส่ในถุงซิปล๊อค ใช้ไม้นวดหรือขวดบดคุกกี้ ให้ละเอียด
- ละลายเนย ผสมลงในอ่างผสม ใส่กับคุกกี้ป่น คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- เตรียมพิมพ์กลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 เซนติเมตร
- นำคุกกี้ป่น ใส่ลงไปในพิมพ์ ใช้ไม้พายกด ปาดให้ความหนาเท่ากัน
- นำครีมชีสลงในอ่างผสม ใช้ไม้พายปาดกับขอบอ่าง ให้ครีมชีสละลาย เนียนละเอียดดี
- ใส่น้ำตาลลงในอ่างผสม ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน พักไว้
- ผสมนมสดกับเจลาติน เข้าด้วยกัน คนให้ละลาย
- ใส่น้ำร้อนลงในอ่าง นำชามนมสดเจลาติละลายซ้อน คนให้ละลายให้หมด
- นำส่วนผสมนมที่ละลายดีแล้ว ใส่ลงในอ่างผสมครีมชีส คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี ครีมชีสมีเนื้อเนียนละเอียด
- นำช็อกโกแลขาว มาป่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปในอ่างผสม เข้าไมโครเวฟ 600 วัตต์ 20 วินาที
- ผสมช็อกโกแลต ลงในอ่างผสมครีมชีส คนให้ครีมข้นหนืด
- ใส่วิปปิ้งครีมลงในอ่างผสม 125 กรัม ลงในอ่างผสมครีมชีส คนให้เข้ากัน
- นำอ่างใส่น้ำแข็งซ้อน วางอ่าง นำอ่างผสมครีมชีสลงไปซ้อน ตีด้วยเครื่องเครื่องตีแป้ง
- ตีไปเรื่อยๆ จนขึ้นฟู ยกลงจากชามน้ำแข็ง คนให้เข้ากัน
- แบ่งครีมชีสออกมา 150 กรัม แรฟด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักไว้
- ผสมผงชาเขียว(มัฉฉะ) 7 กรัม กับวิปครีม 50 กรัม คนผสมให้เท่ากัน
- เทลงในชามอ่างผสมวิปครีมที่เหลือ คนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทใส่ลงในพิมพ์ ที่มีส่วนผสมคุกกี้เป็นฐาน ใช้ไม้พายปาดให้เข้ากัน หน้าเรียบ เนื้อเนียนสวย
- แรพด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักไว้ในตู้เย็นอีก 10 นาที
- หลังจาก 10 นาทีแล้วเนื้อครีมชีสจะเซตตัวดี ได้เนื้อครีมชีสสวยงาม
- ทำมัฉฉะเกรซ ส่วนที่เหลือ โดยการเทครีมชีสที่แบ่งไว้ 150 กรัมที่เหลือ ลงในพิมพ์
- แรพด้วยฟิล์มถนอมอาหาร พักไว้ในตู้เย็นอีก 10 นาที
- ผสมน้ำ 5 กรัม กับผงเจลาตินอีก 1 กรัม คนผสมให้เข้ากัน พักไว้
- ในถ้วยผสม ใส่น้ำตลทราย น้ำ 20 กรัม ผงมัฉฉะชาเขียว 4 กรัม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน
- ตั้งหม้อ เปิดไฟอ่อน นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ คนให้เดือด ส่วนผสมละลายเจ้ากันทั้งหมด ใส่วิปครีมอีก 25 กรัม
- เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว ยกลงจากเตา นำไปกรองจะได้ มัฉฉะเกรซ สำหรับหน้าชีสเค้ก ที่เงาสวยงาม
- นำมัฉฉะเกรซ มาเทลงหน้าชีสเค้ก เอียงให้ส่วนผสม ให้เกรซมีความหนาเท่ากัน
- นำไปเข้าตู้เย็น อีก ชั่วโมง จะได้ชีสเค้กชาเขียว แสนอร่อย ทานให้อร่อยนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบ
Youtube: HidaMari Cooking
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
