run:
มันสำปะหลังเชื่อม รสชาติกลมกล่อม หอมหวานมัน
มันสำปะหลังเชื่อม (Cassava in Syrup) วันนี้รสรินทร์จะมาชวนทำของว่างแสนอร่อย นั้นก็คือมันสำปะหลังเชื่อม รสชาติกลมกล่อม หอมหวานมัน มันสำปะหลังเชื่อมนุ่มๆ หวานมัน กับน้ำกะทิราดหอมๆ ใครมากชิมก็ต้องยกนิ้วให้ รับประทานตอนร้อนๆ หรือเย็นๆ ก็อร่อย ถ้าเพื่อนๆทำตาม วิธีทำตามลำดับ รับรองอร่อยแน่นอนค่ะ ความอร่อยระดับ 5 ดาวค่ะสูตรนี้เอาไปเลย เคล็ดลับคือ เลือกมันสำปะหลังที่สด ไม่แก่ ขนาดกำลังพอดี ขนาดไม่เล็กเกินไป นำมาหั่นชิ้นเป็นท่อนๆ นำมาต้มพอสุก แล้วเลาะเปลือกออก เอาใส้เส้นแข็งข้างในออก จะได้มันสำปะหลังเชื่อมนุ่มๆ รสชาติกลมกล่อมหอม หวานมัน กับน้ำกะทิราดหอมๆ หวานมันอร่อยมาก พูดไปแล้วท้องก็ร้อง ไปลุยกันเลยค่ะ มาทำมันสำปะหลังเชื่อมกัน แค่นึกถึงเมนูนี้ น้ำลายก็ไหลแล้ว มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูมันสำปะหลังเชื่อมกันเลยค่ะ
| สูตรมันสำปะหลังเชื่อม |
| ส่วนผสมน้ำเชื่อม |
|
|
| มันสำปะหลัง |
600 |
กรัม |
| น้ำเปล่า |
1.5 |
ลิตร |
| เกลือป่น |
1/2 |
ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย |
150 |
กรัม |
| น้ำเปล่า |
75 |
มิลลิลิตร |
| น้ำมะนาว |
1/2 |
ช้อนโต๊ะ |
| ส่วนผสมน้ำกะทิราด |
|
|
| หัวกะทิ |
150 |
มิลลิลิตร |
| เกลือป่น (นิดหน่อย) |
|
|
| แป้งข้าวเจ้า |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
| วิธีทำมันสำปะหลังเชื่อม |
| .เลือกมันสำปะหลังที่สด ไม่แก่ ขนาดกำลังพอดี ขนาดไม่เล็กเกินไป |
| นำมันสำปะหลัง มาหั่นเป็นท่อนๆ นำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้ |
| ตั้งน้ำ ใช้ไฟกลาง ใส่เกลือลงไป แล้วรอน้ำเดือด แล้วใส่มันสำปะหลังหั่นเป็นท่อน ลงไปต้ม |
| ต้มให้พอสุก ให้มันสำปะหลังเปลี่ยนสี จากสีขาวเป็นสีเหลือง เปลือกมันสำปะหลังแตกออก ใช้เวลาต้มประมาณ 30 นาที |
| ตักมันสำปะหลังต้มพอสุก นำมาแช่ในน้ำเย็นพักไว้ แล้วรอให้เย็น แล้วเลาะเปลือกออก เอาใส้เส้นแข็งข้างในออก นำมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก เตรียมไว้ |
| เตรียมส่วนผสม สำหรับทำน้ำเชื่อม ได้แก่ น้ำตาลทราย น้ำ น้ำมะนาว เตรียมไว้ |
| ตั้งหม้อ ใช้ไฟกลาง แล้วใส่น้ำตาลทราย ใส่น้ำ น้ำมะนาว ลงไป คนๆ ให้น้ำตาลละลายดี เมื่อเริ่มเดือด ให้ใส่มันสำปะหลังต้มลงไป แล้วปรับไฟอ่อนๆ ต้มเคี่ยวต่อไป ใช้เวลาต้มเคี่ยว ประมาณ 10 นาที |
| เมื่อต้มเคี่ยวมันสำปะหลัง ได้ประมาณ 10 นาทีแล้ว มันสำปะหลังจะมีสีใส จะสุกนุ่มพอดี น้ำเชื่อมเคลือบมันทั่วถึง แล้วจึงปิดไฟยกลง พร้อมจัดเสิร์ฟ |
| เตรียมส่วนผสม สำหรับทำน้ำกะทิราด สำหรับราดมันสำปะหลังเชื่อม ได้แก่ หัวกะทิ เกลือป่น แป้งข้าวเจ้า เตรียมไว้ ตั้งหม้อ ใช้ไฟอ่อนๆ แล้วใส่หัวกะทิ เกลือป่น ลงไป แล้วคนๆ |
| ตักน้ำกะทิ ใส่ลงผสมแป้งข้าวเจ้า แล้วคนๆให้เข้ากัน แล้วเทใส่ผสมหัวกะทิ แล้วคนๆให้เข้ากัน แล้วจึงปิดไฟยกลง ไว้สำหรับราดมันสำปะหลังเชื่อม |
| จัดเสิร์ฟ มันสำปะหลังเชื่อมหอมๆ รสชาติกลมกล่อม หอมหวานมัน มันสำปะหลังนุ่มๆ กับน้ำกะทิราดหอมๆ หวานมัน รับประทานตอนร้อนๆ หรือเย็นๆ ทานให้อร่อยนะคะ |
ขอขอบคุณข้อมูล – thai-thaifood.com
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
Views: 11,163
