ก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิต สูตรเข้มข้นน้ำซุปหวานหอมเข้มสะใจ
ก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิต (Rangsit Boat Noodle) รสรินทร์จะนำเสนอเมนูก๋วยเตี๋ยว นั่นคือก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิต สูตรเข้มข้นน้ำซุปหวานหอม เข้มสะใจ ตำรับนี้สำหรับทำขายเป็นสูตรเก่าแก่ รับรองหากใครได้ชิม ต้องยกนิ้วให้ เพื่อนๆสามารถ ทำตามได้ง่ายๆเลยค่ะ แอดรินรับประกันความอร่อยค่ะ รับรองอร่อยสุดๆ น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวจะเข้มข้นมากขึ้นทุกครั้งที่เราลวกเนื้อหมู การเลอกใช้ วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพปรุงน้ำซุป และการปรุงซุปให้เข้มข้นจะทำให้น้ำซุปอร่อย เอาล่ะค่ะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา มาทำก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิตกัน นึกถึงเมนูนี้ทีไร อดใจไม่ไหวทุกที มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิตกันเลยค่ะ
สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิต |
สำหรับน้ำซุป |
|
|
เครื่องเทศยาจีน |
1 |
ห่อ |
โป๊ยกั๊ก |
1 |
ห่อ |
น้ำตาลทรายกรวด |
3 |
ขีด |
กระเทียมดอง |
2 |
ขีด |
ซีอิ้วขาวสูตร5 |
1/2 |
ขวด |
ซีอิ้วดำ |
3 |
ช้อนโต๊ะ |
ซอสปรุงรส |
1/2 |
ขวด |
เกลือป่น |
3 |
ช้อนโต๊ะ |
ผงปรุงรสรสหมู |
3 |
ช้อนโต๊ะ |
พริกไทยเม็ด |
1/2 |
ขีด |
รากผักชี |
1 |
ขีด |
กระเทียม |
1 |
ขีด |
กระดูกสันหลังหมู(เอียวเล้ง) |
1 |
กิโลกรัม |
หัวไชเท้า |
1 |
กิโลกรัม |
นมจืดสำหรับการปรุงอาหาร |
1 |
กระป๋อง |
ผงช็อคโกแลต |
3 |
ช้อนโต๊ะ |
เครื่องปรุงการลวกก๋วยเตี๋ยว |
|
|
เนื้อสะโพกหมู |
1 |
กิโลกรัม |
ลูกชิ้นหมู |
1/2 |
กิโลกรัม |
ตับหมู |
1/2 |
กิโลกรัม |
เนื้อหมูติดมันและเอ็น |
1 |
กิโลกรัม |
ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก |
1 |
กิโลกรัม |
ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ |
1/2 |
กิโลกรัม |
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ |
1/2 |
กิโลกรัม |
บะหมี |
1/2 |
กิโลกรัม |
ถั่วงอก |
1 |
กิโลกรัม |
ยอดคะน้า |
1/2 |
กิโลกรัม |
ต้นหอม |
2 |
ขีด |
ผักชี |
1 |
ขีด |
ขึ้นฉ่าย |
2 |
ขีด |
น้ำมันพืช |
1 |
ขวด |
กระเทียมเจียว |
3 |
ขีด |
กากหมู |
1/2 |
กิโลกรัม |
โหระพา |
1 |
กิโลกรัม |
วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิต |
-วิธีทำน้ำซุป |
นำน้ำสะอาดตั้งไฟใส่กระดูกหมูเอียวเล้งต้มจนเดือด |
ช้อนฟองสกปรกทิ้ง |
หั่นรากผักชีจากนั้นนำไปตำรวมกับกระเทียมและเม็ดพริกไทยให้แหลก |
นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่ลงหม้อ ต้มให้เดือด เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟกลางประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อที่จะดึงความหวานของน้ำซุปออกมา |
-วิธีหมักหมู |
หั่นหมูให้เป็นชิ้นบางๆ พอคำ |
ใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ |
น้ำเปล่าครึ่งถ้วยคลุกเคล้าให้เข้ากันหมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง |
-วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยว |
ใส่เครื่องปรุงลงในชาม |
ลวกหมูตับ ลูกชิ้น เนื้อหมูใส่ชาม เทน้ำซุปใส่ชามลงไปเล็กน้อย |
ลวกเส้น พร้อมผัก ใส่ชามที่เราเตรียมเครื่องและน้ำซุปไว้ |
โรยด้วยแคบหมูต้นหอม ผักชีขึ้นฉ่าย ที่ซอยแล้ว |
ตักน้ำซุปร้อนๆ ราดลงในชามพอประมาณ พร้อมเสิร์ฟ ทานให้อร่อยนะคะ |
เคล็ดลับรสรินทร์
- สูตรคือจุดเริ่มต้นแต่จะอร่อยหรือไม่อร่อย อยู่ที่เราสร้างสรรค์ อยู่กับเทคนิคในการปรุง
- เวลาหมักหมูให้มน้ำเปล่าลงไปด้วย เพราะจะทำให้หมูนิ่ม และเนื้อหมูจะมีสีขาวน่ารับประทาน
- การเทนมจืดสำหรับปรุงอาหาร ต้องเทตอนน้ำเดือดๆ น้ำจึงจะข้น
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
Views: 13,749