ขนมไข่สูตรโบราณ สูตรกรอบนอกนุ่มใน ไม่เหมือนใครอร่อยมาก
ขนมไข่สูตรโบราณ (egg cupcake) รสรินทร์จะชวนเปิดตำราทำเมนูของว่าง นั้นก็คือขนมไข่สูตรโบราณ เนื้อสัมผัสจะกรอบนอกนุ่มใน เหมาะกับเป็นของว่างน้ำชายามบ่าย รับรองใครมาชิมต้องติดใจ วิธีทำและกรรมวิธี เพื่อนๆสามารถทำตามขั้นตอนได้ง่ายๆ แอดรินรับประกันความพอใจค่ะ ทำแล้วอร่อยมาก ปกติจะมีเนื้อสัมผัสฟูนุ่ม แต่สูตรนี้จะเป็นสูตรโบราณต่างออกไป ขอบอกว่า อบออกมาแล้ว กลิ่นหอมหวานตลบอบอวลลอย ออกมาก่อนเลยค่ะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ไปลุยกันเลย มาทำขนมไข่สูตรโบราณกัน
ขนมไข่มีส่วนผสมของแป้ง ไข่และน้ำตาลเป็นหลัก และขนมไข่เป็นขนมโบราณอย่างหนึ่ง ที่ควรอนุรักษ์ไว้เพื่อให้ลูกหลานรุ่นหลังได้รู้จักและเห็นคุณค่าของขนมโบราณ ไปเปิดตำนานความอร่อยกันค่ะ มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูขนมไข่สูตรโบราณกันเลยค่ะ
เคล็ดลับรสรินทร์
- วิธีทำขนมไข่ที่ดี จะต้องระวังเรื่องการตีไข่ไม่ให้ไข่ตั้งยอดแข็งเกินไปเพราะจะทำให้ขนมยุบได้ ในขณะเดียวกันถ้าขนมยังไม่ตั้งยอดดีก็จะทำให้ขนมที่อบออกมาเป็นไต มีเนื้อลักษณะเหมือนยาง มีกลิ่นคาวไข่แรงและไม่อร่อย
- สำหรับคน ที่ตีไข่ด้วยที่ตีแบบธรรมดา สามารถแยกไข่แดง กับไข่ขาวโดยบีบมะนาวลงไป ในส่วนผสมไข่ขาวแล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาล ตีไข่ไปเรื่อย ๆ จนขึ้นฟูเป็นรอยตะกร้อแบบในรูป เสร็จแล้วจึงผสมกับส่วนผสมไข่แดงอย่างเบามือในภายหลังได้ค่ะ
- สามารถเพิ่มเติมลูกเกด หรือ ผลไม้แช่อิ่ม เพื่อเพิ่มรสชาติ และรสสัมผัสของขนมไข่ของเราได้นะคะ
ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ ครัวรสรินทร์ จาก cookpad
ประวัติขนมไข่สูตรโบราณ
เป็นขนมโบราณ มีถิ่นกำเนิดมาจากประเทศมาเลเซีย แต่ไม่ทราบแน่ชัดว่าเกิดขึ้นมาตั้งแต่เมื่อไหร่ ได้มีการสืบทอดมาจากบรรพบุรุษรุ่นสู่รุ่น จนมาถึงปัจจุบัน นิยมทานกันทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย เช่น ภาคกลาง ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคเหนือ และส่วนใหญ่มักจะทำเป็นของฝาก ซึ่งเรียกกันว่าขนมไข่อบโบราณหรือขนมไข่โบราณสูตรต้นตำหรับ
แต่คนส่วนใหญ่ภาคใต้นั้นนับถือศาสนาอิสลามร้อยละ ๘๐ และมีพื้นที่ติดชายแดนมาเลเซียซึ่งมีคนพูดภาษามลายูจึงทำให้บางพื้นที่เรียกขนมไข่ว่า “ขนมบูหลู” ซึ่งมีรากศัพท์มาจากภาษามลายู ภาคใต้มักใช้ขนมไข่ในวันสำคัญต่างๆของทั้งศาสนาพุทธในเทศกาลงานสารทเดือน ๑๐ งานขึ้นบ้านใหม่ และศาสนาอิสลามในวันฮารีรายอส่วนใหญ่เป็นต้น
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
