วาฟเฟิลไส้ทะลัก สูตรนุ่มนวลชวนฝัน ทำขายก็รวย
วาฟเฟิลไส้ทะลัก (Waffle) รสรินทร์จะนำเสนอเมนูเบเกอรี่ นั่นคือวาฟเฟิลไส้ทะลัก มาพร้อมสูตรแป้งวาฟเฟิล นุ่มนวล หยอดใส่พิมพ์วาฟเฟิลแล้วอบจนสุก ใส่ไส้ทะลัก น่ากินสุดๆ รับรองใครมาชิมต้องติดใจ สูตรนี้เป็นสูตรง่ายๆ ทำตามได้ไม่ยากเลยค่ะ ความอร่อยระดับมิชิลินสตาร์ แต่ความยากระดับบ้านๆ ไม่พูดพร่ำฮัมเพลง ไปลองทำกันเลยค่ะ มาทำวาฟเฟิลไส้ทะลักกัน แคคิดก็น้ำลายไหลแล้ว มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูวาฟเฟิลไส้ทะลักกันเลยค่ะ
| สูตรวาฟเฟิลไส้ทะลัก |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
200 |
กรัม |
| น้ำตาลทราย |
72 |
กรัม |
| ไข่ไก่ |
2 |
ฟอง |
| เกลือ |
1/2 |
ช้อนชา |
| นมสด |
130 |
มิลลิลิตร |
| น้ำมันพืช |
3 |
ช้อนโต๊ะ |
| กลิ่นวานิลลา |
1 |
ช้อนชา |
| ผงฟู |
2 |
ช้อนชา |
| วิธีทำวาฟเฟิลไส้ทะลัก |
| – ส่วนผสมแป้ง |
| ในอ่างผสม ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ ตีให้ฟู จนทำให้ไข่ไก่สีอ่อนลง โดยใช้เครื่องตีแป้ง |
| ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ใส่ลงไป ตีให้ส่วนผสมผสมกันดี |
| เติมส่วนผสมของเหลว ลงไปตีให้เข้ากันดี |
| สุดท้ายใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ที่เหลือ ตีให้เข้ากันดี พักแป้งสัก 30 นาที |
| – วิธีอบวาฟเฟิล |
| ใช้แปรง ปาดน้ำมันพืช ก่อนทาลงในพิมพ์ให้ทั่ว |
| เทแป้งลงในเครื่องทำวาฟเฟิล ยังไม่ต้องให้เต็ม ใส่ไส้ต่างๆ ลงไป ตามชอบ |
| ก่อนราดแป้ง ทับไส้ที่ต้องการ ปิดเครื่องอบวาฟเฟิล พอวาฟเฟิลสุก |
| เอาออกมาพักไว้ รอให้เย็นได้วาฟเฟิลไส้ทะลัก จุใจเตรียมเสิร์ฟ ทานให้อร่อยนะคะ |
เคล็ดลับรสรินทร์
- พักแป้งอย่างน้อย 3 ชม. วางไว้ในอุณหภูมิห้องได้เลย ไม่จำเป็นต้องแช่ตู้เย็นค่ะ
- ความนิ่มของแป้ง นอกจากส่วนผสมที่ลงตัว ก็ขึ้นอยู่กับไฟที่ใช้ด้วย ใช้ไฟไม่ต้องแรงมาก อบสัก 2 นาที ขนมที่ได้จะนุ่มฟูค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ ป้าหนึ่ง ตึ่งโป๊ะ จาก youtube
| วัตถุดิบวาฟเฟิลไส้ทะลัก |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ เป็นแป้งสามัญประจำครัวที่มีติดทุกบ้าน ทำจากข้าวสาลี มีโปรตีนปานกลาง 10 ถึง 12 เปอร์เซ็นต์ แป้งอเนกประสงค์เหมาะสำหรับขนมอบทุกประเภท เช่น ขนมปัง บิสกิต พิซซ่า คุกกี้ มัฟฟิน ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้ในซอสเกรวี่ และเป็นตัวทำให้ซอสข้น |
| น้ำตาลทราย |
| น้ำตาลทราย ทำจากอ้อย มีรสหวานแหลม มีทั้งเม็ดละเอียด และเม็ดหยาบ นิยมใช้น้ำตาลทรายขาว เพื่อให้อาหารมีสีสวย ใสไม่ขุ่นมัว โดยสามารถนำมาทำน้ำเชื่อมและใช้ประกอบอาหารได้เช่นกัน |
| น้ำมันพืช |
| น้ำมันพืช น้ำมันพืชส่วนใหญ่จะประกอบไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าน้ำมันสัตว์ ไขมันไม่อิ่มตัวนี้จะไม่ค่อยเป็นไข แม้จะอยู่ในที่เย็นเช่น แช่ตู้เย็น แต่จะทำปฏิกิริยากับความร้อนและออกซิเจนได้ง่าย และมักทำให้เกิดกลิ่นเหม็นหืนภายหลังจากใช้ประกอบอาหารแล้ว |
| ผงฟู |
| ผงฟู (Baking Powder) ผงฟูมีส่วนผสมระหว่างเบกกิ้งโซดากับกรดหรือเกลือของกรดและแป้ง ซึ่งระหว่างการผสมหรืออบนั้น ส่วนผสมที่เป็นกรด จะทำปฏิกิริยากับเบกกิ้งโซดา จึงทำให้เกิดฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ขนมจึงขึ้นฟูและเนื้อนุ่ม ในส่วนใหญ่จะต้องร่อนรวมกับของแห้งชนิดอื่น เช่นแป้ง นมผง ไม่ควรผสมลงในของเหลวเพราะจะทำให้เกิด ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ทันที และ จะทำให้สูญเสียก๊าซไป |
ประวัติวาฟเฟิลไส้ทะลัก
วาฟเฟิล (Waffle) เป็นอาหารจานโปรดที่เกิดขึ้นมา 100 กว่าปีแล้ว คาดว่ามีขึ้นในศตวรรษที่ 13 ขนมวาฟเฟิล (Waffle) มาจากภาษาดัตซ์ Wafel หมายถึง ชิ้นส่วนของรังผึ้ง ก็มีแป้งสาลี น้ำตาล ไข่ และนม นำมาราดบนแผ่นเหล็กที่ร้อน ๆ ในสมัยกรีกโบราณ ต่อมาก็มีคนคิดแผ่นเหล็กร้อนมาประกบกัน และเพื่อทำให้สุกอย่างรวดเร็ว
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
Views: 14,095
