คุกกี้สิงคโปร์ คุกกี้กรอบๆ หอมเนยเน้นๆ มีรสสัมผัสของมะม่วงหิมพานต์
คุกกี้สิงคโปร์ (Cashew Nut Cookies ) รสรินทร์จะนำเสนอเมนูเบเกอรี่ นั่นคือคุกกี้สิงคโปร์ คุกกี้กรอบๆ หอมเนยเน้นๆ มีรสสัมผัสของมะม่วงหิมพานต์ฟินๆ รับรองหากใครได้ชิม ต้องยกนิ้วให้ วิธีทำและกรรมวิธี เพื่อนๆสามารถทำตามขั้นตอนได้ง่ายๆ ความอร่อยระดับมิชิลินสตาร์ แต่ความยากระดับบ้านๆ
ขนมอบเสร็จใหม่ๆ เหลืองสวยกำลังดี กลิ่นเนยหอมฟุ้งทั่วบ้าน ไม่พูดพร่ำฮัมเพลง ไปลองทำกันเลยค่ะ มาทำคุกกี้สิงคโปร์กัน ไปลองทำกันเลยค่ะ ของอร่อยอดใจไม่ไหวแล้ว มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูคุกกี้สิงคโปร์กันเลยค่ะ
เคล็ดลับรสรินทร์
- การทำคุกกี้ของสิงคโปร์มีเทคนิคอยู่ว่าอย่านวดแป้งเพราะเมื่ออบแล้วขนมจะไม่กรอบร่วน ต้องมีการพักแป้งจะทำให้เนยและน้ำมันซึมเข้าไปในเนื้อแป้ง เวลาอบขนมจะกรอบร่วนดีกว่านำไปคลึงแป้งแล้วอบเลย
- การคลึงแป้งนี้ก็ต้องคลึงให้แป้งหนาเสมอกันทั้งแผ่นเวลาอบขนมจะได้สุกพร้อมกันทั้งถาด ถ้าคลึงด้านหนึ่งหนา ด้านหนึ่งบาง ขนมจะสุกไม่พร้อมกัน
- เมื่อตัดแป้งเป็นชิ้นกลมตามพิมพ์จนหมดแล้ว ก่อนทาไข่แดงให้ผสมไข่แดงกับน้ำเล็กน้อย จะได้ทาไข่แดงได้ง่ายและทำได้ทั่วเสมอกันดี การวางเม็ดมะม่วงหิมพานต์ต้องวางให้อยู่ตรงกลางเสมอ
ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ ครัวป้ามารายห์ จาก Youtube
ประวัติคุกกี้สิงคโปร์
หลายคนคงจะสงสัยว่าว่า ชื่อ คุ้กกี้สิงคโปร์ นี่เป็นคุ้กกี้ของไทยหรือเป็นคุ้กกี้ของสิงคโปร์กันแน่
คุกกี้สิงคโปร์ เป็นคุกกี้ที่มีกลิ่นหอม มีความกรอบ ร่วน อร่อย รสไม่หวานจัด มีความกรุบและรสมันของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีขนาดชิ้นพอดีคำ ซึ่งจริงๆ แล้วคุกกี้ของสิงคโปร์จะมีความนุ่มกว่านี้ แต่ด้วยคนไทยเป็นที่ชอบกินของขบเคี้ยวที่กรอบ จึงได้มีการมาปรับปรุง ดัดแปลง คุกกี้ ที่ทำจึงมีความร่วนคล้ายขนมกลีบลำดวนของบ้านเรา
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
