สตรอเบอรี่ทีรามิสุคัพ เมนูวาเลนไทน์ หวานนุ่มชุ่มฉ่ำซอสสตรอเบอรี่

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF




สตรอเบอรี่ทีรามิสุคัพ

สตรอเบอรี่ทีรามิสุคัพ เมนูวาเลนไทน์ หวานนุ่มชุ่มฉ่ำซอสสตรอเบอรี่

สตรอเบอรี่ทีรามิสุคัพ (Strawberry Teramisu Cup) แอดรินจะมาชวนทำเมนูเบเกอรี่ นั่นคือสตรอเบอรี่ทีรามิสุคัพ เมนูฉลองวาเลนไทน์ หวานนุ่ม ชุ่มฉ่ำซอสสตรอเบอรี่ ฟินๆ กับสตอเบอรรี่ลูดโตๆ หวานหอม อร่อยขั้นเทพ เห็นแสงสายรุ้งออกจากปาก ลองทำตามวิธีทำนะคะ รับรองว่าทำตามได้ไม่ยาก ความอร่อยระดับมิชิลินสตาร์ แต่ความยากระดับบ้านๆ

สตรอว์เบอร์รีทีรามิสุ สูตรขนมหวานหน้าตาสุดเก๋ ครีมชีสหวานหอมสลับชั้นซอสผลไม้ แต่งด้วยผลไม้สด แค่คำแรกก็ฟินแล้ว เอาล่ะค่ะ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา มาทำสตรอเบอรี่ทีรามิสุคัพกัน แค่คิดก็อดใจไม่ไหวแล้ว มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูสตรอเบอรี่ทีรามิสุคัพกันเลยค่ะ




สูตรสตรอเบอรี่ทีรามิสุคัพ
ส่วนผสมซอสสตรอเบอรี่
สตรอเบอรี่ 300 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
ส่วนผสมครีม
ไข่แดง 3 ฟอง
เลดีฟิงเกอร์ 250 กรัม
น้ำตาลทราย 80 กรัม
มาสคาโพนชีส 250 กรัม
วิปปิ้งครีม 250 กรัม
สตรอเบอรี่สด 200 กรัม
อัลมอนด์อบ(ตามชอบ)




วิธีทำสตรอเบอรี่ทีรามิสุคัพ
เทน้ำตาลใส่สตรอเบอรี่ เปิดไฟกลางเชื่อมสตรอเบอรี่ จนเนื้อสตรอเบอรี่สุกและน้ำตาลละลายดี
ใช้เวลาทำน้ำซอสราว 10-12 นาที แล้วนำมากรองแยกกากแยกน้ำ
เตรียมสตรอเบอรี่สดไว้ 2 แบบ แบบแรกหั่นชิ้นเล็กเต๋า อีกแบบผ่าครึ่งไว้ตกแต่งหน้าขนม
มาทำตัวครีมกันต่อ เทน้ำตาลใส่ไข่แดง คนพอเข้ากันและนำไปตุ๋นบนน้ำอุ่นค่อนร้อน
คนตลอดเวลาจนน้ำตาลทรายละลายดี ใช้นิ้วจุ่มเช็คจะมีรู้สึกอุ่น สีไข่จะอ่อนลง ปิดไฟพักให้ส่วนนี้เย็น
ตีวิปปิ้งครีม ให้พอเป็นยอดอ่อนเบาๆ ให้เนื้อครีมออกสมู้ท
ส่วนผสมไข่แดงที่พักไว้จนเย็น เทมาสคาโพนใส่ ค่อยๆ คนจนกว่าจะเข้ากัน
แล้วนำวิปครีมที่ตีได้ ทยอยใส่ 3 รอบ คนจนเข้ากันดี
ขนาดถ้วยที่ใช้วันนี้ 10/250 ml น้ำเชื่อมสตรอเบอรี่ถ้าข้นมากให้เติมน้ำร้อนช่วย
นำเลดิ้ฟิงเกอร์จุ่มและกลับให้ทั่วและเอาขึ้นเลย ไม่ต้องแช่ไว้ จัดเรียงเลดี้ฟิงเกอร์
ตามด้วยผลไม้หั่นเต๋าและสตรอเบอรี่เชื่อม จากนั้นใส่ครีม ทำซ้ำ 2 ชั้น และปาดหน้าให้เรียบ
สูตรในวันนี้ทำได้ 7 ถ้วย นำขนมไปแช่เย็นข้ามคืน
วันรุ่งขึ้นตกแต่งขนมด้วยสตรอเบอรี่สดและเกล็ดอัลมอนด์อบ หรือตกแต่งตามชอบ
ได้เวลาจัดการความอร่อย นุ่มชุ่มฉ่ำ ด้วยซอสสตรอเบอรี่ อร่อยมากๆ เลยจ้า ทานให้อร่อยนะคะ


ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ Kamerr inter แขมร อินเตอร์ จาก youtube



รวมสูตรเบเกอรี่

วัตถุดิบสตรอเบอรี่ทีรามิสุคัพ
น้ำตาล
น้ำตาลทราย ทำจากอ้อย มีรสหวานแหลม มีทั้งเม็ดละเอียด และเม็ดหยาบ นิยมใช้น้ำตาลทรายขาว เพื่อให้อาหารมีสีสวย ใสไม่ขุ่นมัว โดยสามารถนำมาทำน้ำเชื่อมและใช้ประกอบอาหารได้เช่นกัน
น้ำตาลทราย
น้ำตาล ทำจากอ้อย มีรสหวานแหลม มีทั้งเม็ดละเอียด และเม็ดหยาบ นิยมใช้น้ำตาลทรายขาว เพื่อให้อาหารมีสีสวย ใสไม่ขุ่นมัว โดยสามารถนำมาทำน้ำเชื่อมและใช้ประกอบอาหารได้เช่นกัน

 

ประวัติสตรอเบอรี่ทีรามิสุคัพ

“Tiramisu” เป็นภาษาอิตาเลียน ที่มีความหมายว่า “Pick me up” มีความหมายทำนองว่า “Make me feel brand new” เพราะทิรามิสุเป็นเค้กที่เต็มเปี่ยมไปด้วยพลังงาน จาก ไข่ไก่และน้ำตาล อีกทั้งยังมีคาเฟอีนในปริมาณที่สูง จึงทำให้ผู้ที่ได้ลองลิ้มชิมรสรู้สึกกระปรี้กระเปร่าอย่างบอกไม่ถูกไปเลย หรืออาจจะแปลในอีกความหมายนึงได้ คือ “เลือกฉันซิ” เอาเป็นว่าตักทานทีไร เผลอแป๊บเดียวหมด

ทิรามิสุเรียกอีกอย่างว่า “Tuscan Trifle” มีต้นกำเนิดที่เมือง Siena ใน Tuscany ซึ่งอยู่แถบตะวันตกเฉียงเหนือของอิตาลี ที่มาของทิรามิสุที่ใกล้เคียงมากที่สุดคือ เกิดขึ้นในสมัยเรอเนซองส์ ที่เมืองเซียน่า แคว้น ทัสคานี ซึ่งอยู่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี โดยได้มีผู้ปรุง “ซุปปาเดลดุคา” (แปลว่า ซุปท่านดยุค) ขึ้นถวาย Grand Duke Cosimo de’Medici III (มหาดยุคโคซิโมเดเมซี) และท่านดยุคได้นำกลับมาที่เมืองฟลอเรนซ์




Rosalyn Banner

อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF