บราวนี่ชีสเค้ก ชีสเน้นๆ บราวน์นี่อร่อยเข้มๆเค็มคำอร่อยมาก
บราวนี่ชีสเค้ก (Brownie Cheesecake) วันนี้แอดรินจะเปิดสูตูรชวนทำเบเกอรี่ นั่นคือบราวนี่ชีสเค้ก ชีสเน้นๆ บราวน์นี่อร่อยเข้มๆเค็มคำอร่อยมาก รับรองใครมาชิมต้องติดใจ สูตรนี้เป็นสูตรง่ายๆ ทำตามได้ไม่ยากเลยค่ะ รสรินทร์รับประกันความอร่อยระดับ 5 ดาวค่ะ ไปเริ่มความอร่อยกันค่ะ มาทำเมนูนี้กัน มาทำบราวนี่ชีสเค้กกัน เมนูนี้อาจเป็นเมนูซิกเนเจอร์ ของเพื่อนๆก็ได้ มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูบราวนี่ชีสเค้กกันเลยค่ะ
| สูตรบราวนี่ชีสเค้ก |
| ส่วนผสมบราวนี่ |
|
|
| เนยจืด |
35 |
กรัม |
| น้ำตาล |
60 |
กรัม |
| ไข่ไก่ |
1 |
ฟอง |
| แป้งอเนกประสงค์ |
30 |
กรัม |
| ผงโกโก้ |
20 |
กรัม |
| ส่วนผสมของชีสเค้ก |
|
|
| ครีมชีส |
340 |
กรัม |
| น้ำตาล |
70 |
กรัม |
| กลิ่นวานิลลา |
1 |
ช้อนชา |
| ไข่ไก่ |
2 |
ฟอง |
| วิธีทำบราวนี่ชีสเค้ก |
| – วิธีทำบราวนี่ |
| เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 15 ซม. พร้อมกระดาษรอง |
| นำเนยที่ละลาย เเล้วนำมาใส่ในชามอ่างผสมที่เตรียมไว้ |
| นำ นํ้าตาล มาใส่ในชามอ่างผสม ตีผสมให้ผสมกันดี |
| ใส่ไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน |
| นำเเป้ง เเละผงโกโก้มาร่อน เเล้วใส่ลงไปในอ่างผสม ผสมให้ละลายเข้ากัน |
| นำเเป้งผสมในลงถาด เเล้วพักไว้ |
| – วิธีทำครีมชีส |
| นำครีมชีส นํ้าตาล เเละกลิ่นวนิลา มาใส่ในอ่างผสม ตีให้เข้ากันดี |
| ใส่ไข่ไก่ลงไปผสมกับครีมชีส ใส่ไข่ทีละฟอง ตีเข้ากันจนเข้ากันดีดี |
| นำส่วนของครีมชีสเทลงในพิมพ์เค้กที่มีส่วนผสมบราวๆนี่เตรียมไว้ |
| นำชีสเค้กไปเข้าเตาอบ โดยอบที่อุณหภูมิ 160 องศา ราวๆ 45 นาที เเล้วจึงนำขนมพักในตู้เย็นราวๆ 1ชั่วโมงอย่างตํ่า ก่อนที่จะนำชีสเค้กออกมาจากพิมพ์ ทานให้อร่อยนะคะ |
ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ Chick Cafe จาก youtube
| วัตถุดิบบราวนี่ชีสเค้ก |
| น้ำตาล |
| น้ำตาลทราย ทำจากอ้อย มีรสหวานแหลม มีทั้งเม็ดละเอียด และเม็ดหยาบ นิยมใช้น้ำตาลทรายขาว เพื่อให้อาหารมีสีสวย ใสไม่ขุ่นมัว โดยสามารถนำมาทำน้ำเชื่อมและใช้ประกอบอาหารได้เช่นกัน |
| แป้งอเนกประสงค์ |
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ เป็นแป้งสามัญประจำครัวที่มีติดทุกบ้าน ทำจากข้าวสาลี มีโปรตีนปานกลาง 10 ถึง 12 เปอร์เซ็นต์ แป้งอเนกประสงค์เหมาะสำหรับขนมอบทุกประเภท เช่น ขนมปัง บิสกิต พิซซ่า คุกกี้ มัฟฟิน ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้ในซอสเกรวี่ และเป็นตัวทำให้ซอสข้น |
| ครีมชีส |
| ครีมชีส คือเนยแข็ง (ชีส) ชนิดหนึ่งที่ทำจากครีม หรือทำจากนมแล้วเติมครีมเข้าไปภายหลัง ครีมชีสจัดเป็นชีสสด หรือ Fresh Cheese ซึ่งจะแตกต่างจากชีสทั่วไปตรงที่ไม่ผ่านการหมักบ่มหรือความร้อนให้มีกลิ่นแรง เนื้อชีสจะไม่แข็ง แต่จะมีความชื้นสูง และเนื้อเนียนนุ่ม ความพิเศษของครีมชีส คือจะมีรสเปรี้ยวอ่อนๆ มีความเค็มเล็กน้อย และมีความหอมของนม |
| น้ำตาล |
| น้ำตาลทราย ทำจากอ้อย มีรสหวานแหลม มีทั้งเม็ดละเอียด และเม็ดหยาบ นิยมใช้น้ำตาลทรายขาว เพื่อให้อาหารมีสีสวย ใสไม่ขุ่นมัว โดยสามารถนำมาทำน้ำเชื่อมและใช้ประกอบอาหารได้เช่นกัน |
ประวัติบราวนี่ชีสเค้ก
ชีสเค้ก (Cheese cake) มีประวัติอันยาวนานย้อนกลับไปตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ เชื่อกันว่าในการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกครั้งแรกที่กรีกมีการทำชีสเค้ก (Cheese cake) ให้นักกีฬาได้กินเพื่อให้พลังงาน ชีสเค้ก (Cheese cake) ดั้งเดิมแบบกรีกจะเป็นชีสที่ทำจากนมแพะหรือแกะและมีรสหวานด้วยน้ำผึ้ง
แล้วต่อจากนั้นชีสเค้กขนมหวานก็ได้แพร่หลายและเดินทางไปส่วนต่างๆ ของโลกใบนี้ทั้งอเมริกา ยุโรป และเอเชีย มีการพัฒนาสูตรชีสเค้กขนมหวานให้รสชาติถูกปากของคนในประเทศนั้น เช่น ชีสเค้ก (Cheese cake) นิวยอร์ก ชีสเค้กหน้าไหม้ หรือจะเป็นชีสเค้ก ขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่น นอกจากนี้คุณยังสามารถรับประทานชีสเค้กขนมหวานราดด้วยซอสเชอร์รี่ ซอสสตอเบอรี่ รสอมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติความอร่อยของชีสเค้ก (Cheese cake) ได้อีกด้วย
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
Views: 11,827
