หมูกอร์ดองเบลอ pork cordon bleu เมนูเด็ดประจำบ้าน

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF



หมูกอร์ดองเบลอ pork cordon bleu เมนูเด็ดประจำบ้านเมนูดีอร่อยฟินเวอร์

หมูกอร์ดองเบลอ

หมูกอร์ดองเบลอ (pork cordon bleu) ไม่มีอะไรที่ทำให้เราฟินได้มากไปกว่าการได้กินของอร่อย จากสูตรเด็ดและเราทำเอง รสรินทร์ชวนทำเมนูเด็ดอาหารนานาชาติ ลองนึกดู หมูนุ่มๆ แฮมกลมกล่อม และชีสหอมๆ ยืดๆ สามสิ่งหลอมรวมกัน ใครหละจะไม่ชอบ หลอมรวมรังสรรค์ส่วนผสมที่อร่อยสุดๆ นำมาม้วนเข้าด้วยกัน คลุกเกล็ดขนมปังนำไปทอดกรอบๆ ถึงสวรรค์ก็คราวนี้ แค่นึกถึงเมนูนี้ น้ำลายก็ไหลแล้ว

เมนูเด็ดที่สามารถทำกินเองกันได้ง่าย ๆ ไม่ต้องพึ่งร้านกับสูตรการทำหมูกอร์ดองเบลอ ฉ่ำๆโบ๊ะๆ กัดออกมามีชีสยืดๆ โอ๊ยโหย ใจละลาย แค่คิดก็อยากกินแล้ว มาทำหมูกอร์ดองเบลอจัดไปค่ะ อร่อยเด็ดทำให้คนชม มาค่ะดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูหมูกอร์ดองเบลอกันเลยค่ะ




สูตรหมูกอร์ดองเบลอ
หมูสันใน 180 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือป่น(สำหรับปรุงรส)
พริกไทยป่น (สำหรับปรุงรส)
เกล็ดขนมปัง 15 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 30 กรัม
เชดด้าชีส 1 แผ่น
แฮม 1 แผ่น
น้ำมัน(สำหรับทอด)




วิธีทำหมูกอร์ดองเบลอ
– ขั้นตอนการเตรียมหมูกอร์ดองเบลอ
1. ใช้เนื้อหมูสันใน แฮม เชดดาร์ชีส เกลือและพริกไทย แป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปัง

หมูกอร์ดองเบลอ

2. แล่หมูตามขวาง จนกระทั่งผีเสื้อ อย่าตัดขาดนะคะ
3. ตอนนี้จะได้หมูทอดสี่เหลี่ยม หากกังวลว่าเนื้อจะหนาไม่เท่ากัน ให้ตัดส่วนปลายของเนื้อออกเล็กน้อย
4. วางแผ่นฟิล์มไว้ด้านบน จากนั้นทุบชิ้นเนื้อด้วยค้อนทำให้นุ่ม ใช้ด้านหลังมีดของหากไม่มีค้อน
5. แต่งรสทั้งสองด้านด้วย เกลือและพริกไทย บางๆ
6. ตีไข่ จุ่มชิ้นหมูทอดลงในไข่ ทำให้ไข่เคลือบอย่างสม่ำเสมอ
7. ร่อนแป้งลงในจาน คลี่ออกแล้วพลิกแป้งชิ้นหมูทอดให้เท่ากันทั้งสองด้าน
8. หั่นแฮมและชีสเป็นซีก วางบนชิ้นทอด จัดเรียงเป็นชั้นเดียว พับเป็นสามส่วน

หมูกอร์ดองเบลอ

9. ม้วนหมูและแฮมชีส เป็นรูเลด
10. จุ่มไข่อีกครั้ง กดให้ทั่วในเกล็ดขนมปังเพื่อเคลือบและเกาะหมูดี เขย่าเกล็ดขนมปังส่วนเกินแบบนี้
– ขั้นตอนการทอดทอด
1. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมัน เราไม่ต้องการน้ำมันมากเกินไป ใช้เพียงเล็กน้อย ที่ด้านล่างของกระทะ
2. นำเนื้อหมูลงทอด ราว 1 นาทีให้เซตตัวแล้วพลิกกลับ
3. ลดความร้อนลงเป็นต่ำ รอจนสุกทั่ว พลิกทุก 2-3 นาที และทอดทั้งหมดประมาณ 15 นาที
4. เสร็จจากนั้นเมื่อทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลทอง รอจนเป็นชิ้นเนื้อทอดเป็นเปลือกนอกสีน้ำตาลอย่างสวยงาม
5. ใช้กระดาษชำระซับน้ำมันส่วนเกิน ทิ้งไว้บนเขียงที่สะอาดเพื่อพักสักครู่
– ทีนี้มาเตรียมเครื่องเคียงกัน
1. วางส่วนผสมผักสลัดบนด้านหนึ่งของจาน จากนั้นเทน้ำสลัดของที่ด้านบน รอ3-5นาทีก็หั่นหมูได้
2. ตัดตรงกลางเป็นครึ่ง และสามารถเห็นชีสที่ละลายจากนั้นรั่วไหลออกมาทันที วางชิ้นหมูทอดข้างๆ สลัด พร้อมเสิร์ฟจากนั้น
3. เนื่องจากแฮมและชีสมีรสชาติเข้มข้นมาก เราจึงไม่ต้องการเครื่องปรุงอื่นๆ สำหรับอาหารจานนี้ ทานให้อร่อยนะคะ

หมูกอร์ดองเบลอ

ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ tellmechina จาก www.tellmechina.com




หน้ารวมสูตรอาหารนานาชาติ

วัตถุดิบหมูกอร์ดองเบลอ
พริกไทยป่น
พริกไทย ดีต้องที่จังหวัดจันทบุรี หอมอร่อย ถ้าเป็นพริกไทยเมล็ดสดๆ คั่วและนำมาตำสดๆจะหอมหวล เพิ่มรสชาติได้มากขึ้น
แป้งสาลีอเนกประสงค์
แป้งสาลีอเนกประสงค์ เป็นแป้งสามัญประจำครัวที่มีติดทุกบ้าน ทำจากข้าวสาลี มีโปรตีนปานกลาง 10 ถึง 12 เปอร์เซ็นต์ แป้งอเนกประสงค์เหมาะสำหรับขนมอบทุกประเภท เช่น ขนมปัง บิสกิต พิซซ่า คุกกี้ มัฟฟิน ฯลฯ นอกจากนี้ยังใช้ในซอสเกรวี่ และเป็นตัวทำให้ซอสข้น
เชดด้าชีส
เชดด้าชีส Cheddar cheese เชดด้าชีส เมื่อพูดถึงชีสชนิดนี้ ก็จะต้องนึกถึงชีสแปรรูป ชนิดแผ่น ที่เราใส่ในแฮมเบอร์เกอร์ หรือ แซนวิสแสนอร่อยนะคะ หรือถ้าเราจะทำ ดิปปิ้งซอส ก็ต้องใช้ชีสชนิด นำมาขูดนี้เช่นเดียวกันค่ะ ชีสชนิดนี้มีรสชาติเข้มข้น ไม่มีความยืด และมีสีเหลืองอ่อนค่ะ ใช่แล้ว ถ้าเราไปซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วเห็น เชดด้าชีสสีเหลืองเข้ม หรือ ส้ม ก็เพราะใส่สีผสมอาหารให้เป็นเอกลักษณ์ของเชดด้าชีส ให้โดดเด่น น่ารับประทานค่ะ




Rosalyn Banner

อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF