ขนมฝักบัว Kanom Fak Bua กรุบกรอบหอมใบเตย
ขนมฝักบัว (Kanom Fak Bua) ถ้าเพื่อนๆกำลังค้นหาสูตรขนมฝักบัวเด็ดๆ แอดรินว่าโป๊ะเช๊ะเลยค่ะ สูตรนี้คือสูตรของเพื่อนๆ ถูกต้องแล้วค่ะแอดรินขอนำเสนอของว่าง ลองนึกดู ขนมของว่างหอมใบเตย รสชาติทอดให้กรอบ หอมหวานมัน ทานร้อนๆ อร่อยมากค่ะ เครื่องแน่น ๆ ที่หาไม่ได้จากร้านไหนแป้งสองชนิดผสมให้เข้ากัน สัดส่วนดีทำให้แป้งกรอบ ใส่ด้วยใบเตย ทำให้หอม และมีสีสวยสดใส จะมีอะไรเลิศไปกว่านี้
ขนมฝักบัว หรือ จูจุ่น ทำจากแป้ง แป้งสาลีอเนกประสงค์ และ แป้งข้าวเจ้า คนเข้ากันกับกะทิ และใบเตยคั้นสดๆ ทอดกรอบๆ กินร้อนๆ หอมหวานมัน เชียวค่ะ เกริ่นมานานหิวแล้ว มาทำขนมฝักบัวกันเลยค่ะ อร่อยเด็ดเมนูระดับมิชิลินสตาร์ มาค่ะดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูขนมฝักบัวกันเลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ youtube จาก www.youtube.com
ประวัติขนมฝักบัว
ขนมฝักบัว นั้นมีมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย และมีการเขียนลงเป็นหลักฐานในหนังสือไตรภูมิพระร่วง และได้มีการกล่าวถึงในกาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวานในรัชสมัยของ สมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย ถือว่าเป็นขนมที่มีการทำกินกันแพร่หลายมานาน
ที่มาของชื่อ ฝักบัวนั้นมีอยู่ 2 ความหมายคือ ความหมายแรกที่เป็นลักษณะของขนม คือเนื้อด้านในตรงกลางเมื่อกัดลงไปแล้ว จะมีความนุ่ม และมีสายๆ เหมือนฝักบัว ส่วนความหมายที่สองคือ เป็นความหมายมงคล ที่ขนมชนิดนี้เริ่มต้นมาจากการทำเพื่อไปทำบุญที่วัด หรืองานมงคลเพื่อเป็นตัวแทนของความหมายดีๆ ไม่ว่าจะเป็นงานบวช งานแต่ง หรืองานขึ้นบ้านใหม่ก็ตาม
ส่วนการทำขนมฝักบัว ก็ไม่ได้มีอะไรที่ยุ่งยาก เพียงต้องหากระทะที่มีลักษณะหลุมลงลึกบริเวณกระทะ และเลือกใบเล็กที่เหมาะกับขนาดของขนมชนิดนี้ จากนั้นคนวัตถุดิบที่เป็นแป้งผสมกับน้ำสะอาดให้เข้ากันเป็นครีม รวมถึงใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำใบเตยให้ข้นเหมือนครีมนม แล้วนำลงทอดกับน้ำมันที่ร้อน เคล็ดลับการทอดคือ ควรทอดทีละชิ้นค่อยๆ ตักน้ำมันรดด้านบนทีละน้อยให้ด้านนอกกรอบเล็กน้อย ด้านในมีเนื้อนุ่มเหมือนฝักบัว
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
Slug: ขนมฝักบัว-Kanom-Fak-Bua
Meta: ขนมฝักบัว รสชาติทอดให้กรอบ หอมหวานมัน ทานร้อนๆ อร่อยมากค่ะ เครื่องแน่น ๆ ที่หาไม่ได้จากร้านไหนแป้งสองชนิดผสมให้เข้ากัน สัดส่วนดีทำให้แป้งกรอบ ใส่ด้วยใบเตย ทำให้หอม และมีสีสวยสดใส
