สปาเก็ตตี้ผัดกระเทียมน้ำมันมะกอก Aglio Olio e Peperoncino

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF



สปาเก็ตตี้ผัดกระเทียมน้ำมันมะกอก

สปาเก็ตตี้ผัดกระเทียมน้ำมันมะกอก Spaghetti Aglio,Olio e Peperoncino

สปาเก็ตตี้ผัดกระเทียมน้ำมันมะกอก (Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino) หากเพื่อนๆ กำลังมองหาสูตรเด็ดของสปาเก็ตตี้ผัดกระเทียมน้ำมันมะกอก แอดรสรินทร์ว่าโป๊ะเช๊ะเลยค่ะ สูตรนี้คือสูตรของเพื่อนๆ ใช่แล้วค่ะแอดรสรินทร์มาชวนทำอาหารอิตาเลียน ลองคิดดู เส้นสปาเก็ตตี้อร่อยๆ ผัดกับกระเทียม พริกแห้ง และน้ำมันมะกอกสดๆ ทำง่ายๆ แต่อร่อยไม่ธรรมดา ของอร่อยอย่างนี้ต้องห้ามพลาด

สูตรดั้งเดิมสำหรับการทำสปาเก็ตตี้ผัดกระเทียมน้ำมันมะกอก สูตรนี้เผยแพร่โดย Italian Academy of Cuisine โอ๊ย..อยากกินแล้วน้ำลายไหล มาทำสปาเก็ตตี้ผัดกระเทียมน้ำมันมะกอกกันค่ะ อร่อยเด็ดเมนูติดดาว มาค่ะดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูสปาเก็ตตี้ผัดกระเทียมน้ำมันมะกอกกันเลยค่ะ




สูตรสปาเก็ตตี้ผัดพริกกระเทียม
สปาเก็ตตี้ 400 กรัม (14 ออนซ์)
กระเทียม 4 กลีบ ซอยบาง ๆ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ถ้วย (ประมาณ 240 มล.)
พริกแห้งสับ 1 เม็ด หรือ พริก peperoncino
ผักชีฝรั่งสดสับ (ตามชอบ)
เกลือ เพื่อปรุงรสตามชอบ

 




วิธีทำสปาเก็ตตี้ผัดกระเทียมน้ำมันมะกอก
1. เริ่มต้นด้วยการนำหม้อ ใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่ปาเก็ตตี้ลงไป และในขณะที่กำลังต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ให้อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ แล้วเริ่มผัดกระเทียมและเปเปรองชิโน(พริกแห้ง)เบา ๆ ด้วยไฟอ่อน
2. เติมน้ำพาสต้าลงในกระทะเพื่อหยุดความร้อนเพิ่มเติม แล้วจึงใส่เส้นสปาเก็ตตี้อัล เดนเต้โดยใช้ที่คีบลงไปในกระทะ
3. ปรุงด้วยไฟแรงเร็วๆ เร็วๆ แล้วคนจนกว่าจะเข้ากันดี เพื่อให้น้ำพาสต้าและน้ำมันรวมกันเป็นซอส
4. สุดท้ายหากต้องการให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับจากนั้นโยนอีกครั้ง เสิร์ฟทันที ทานให้อร่อยนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ tasteatlas จาก www.tasteatlas.com




หน้ารวมสูตรอาหารอิตาเลียน

วัตถุดิบสปาเก็ตตี้ผัดกระเทียมน้ำมันมะกอก
กระเทียม
กระเทียม หัวของกระเทียมเป็นทั้งเครื่องเทศ (spice) และสมุนไพร (herb) ที่มีสารประกอบที่มีกำมะถันเป็นองค์ประกอบในปริมาณมาก ทำให้กระเทียมมีกลิ่นรสเฉพาะตัว ใช้ปรุงอาหาร (cooking) หลายชนิด ทั้ง ต้ม ผัด น้ำพริกแกง ทอด และยังใช้เป็นวัตถุดิบนำมาแปรรูป (food processing) เพื่อการถนอมอาหารและเพิ่มมูลค่า เป็นผลิตภัณฑ์หลายชนิด กระเทียมมีกรดแอมิโน อาร์จินีน (arginine) oligosaccharides, flavonoid , an selenium ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ กระเทียม ใช้ในการปรุงอาหาร (cooking) หลายชนิด ทั้งการผัด การทอด การต้ม การตุ๋น เป็นส่วนประกอบของอาหาร เช่น น้ำพริกแกงชนิดต่างๆ เช่น น้ำพริกแกงแดง น้ำพริกแกงเขียวหวาน น้ำพริกแกงแพนง น้ำยาขนมจีน น้ำพริกกะปิ

 

ประวัติสปาเก็ตตี้ผัดกระเทียมน้ำมันมะกอก

เช่นเดียวพื้นฐานของ spaghetti aglio e olio, spaghetti aglio, olio e peperoncino ถูกเตรียมมีพื้นฐานการปรุงเหมือนเส้นพาสต้าทั่วไป สปาเก็ตตี้ปรุงในน้ำเกลือ แล้วผสมกับกระเทียมและ พริก peperoncino ที่ผัดในน้ำมันมะกอกสดๆ พริกขี้หนูสีแดง peperoncino rosso หรือ diavolillo (ปีศาจน้อย) ซึ่งมักถูกเรียกนำมาใช้ในบางส่วนของอิตาลี ถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อให้จานมีรสเผ็ดร้อนและสัมผัสถึงความอบอุ่น พริกรสชาติ เผ็ดร้อนหลากสีสันนี้ สามารถใช้ได้ทั้งแบบสด หรือเก็บรักษาไว้ในน้ำมัน หรือตากให้แห้ง ในปริมาณมหาศาลในทุกๆ ฤดูใบไม้ร่วง เพื่อใช้ตลอดทั้งปี เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน ให้กับซอสพาสต้าต่างๆ และอาหารอื่นๆ อีกหลากหลาย หลังจากคลุกเค้าแล้ว สามารถเลือกโรยหน้าพาสลีย์ หรือด้วยผักชีฝรั่งสับ




Rosalyn Banner

อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหาร ได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชม ไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
Slug: สปาเก็ตตี้ผัดกระเทียมน้ำมันมะกอก-Spaghetti-Aglio,-Olio-e-Peperoncino
Meta: สปาเก็ตตี้ผัดกระเทียมน้ำมันมะกอก เส้นสปาเก็ตตี้อร่อยๆ ผัดกับกระเทียม พริกแห้ง และน้ำมันมะกอกสดๆ ทำง่ายๆ แต่อร่อยไม่ธรรมดา

image_pdfดาวน์โหลดไฟล์ PDF