ผัดเส้นเล็ก Pad Thai Street food style
ผัดเส้นเล็ก Pad Thai Street food style วันนี้แอดรสรินทร์จะนำเสนอเมนู นั่นคือผัดเส้นเล็ก รับรองหากใครได้ชิม ต้องยกนิ้วให้ ผัดเส้นเล็ก รสชาติที่จะพาให้ทุกคนลืมไม่ลง ผัดร้อนๆ ส่งกลิ่นหอมกับเส้นเล็กนุ่มหนึบ ผัดไทยเหนียวนุ่มนุ่มนวลชวนฝัน ซอสหอมน่ากิน เครื่องแน่นๆ เพราะทำเองหาไม่ได้จากร้านไหนเมนูโฮมเมดสไตล์ง่ายๆ ที่ใครกินก็ต้องยกนิ้วโป้งให้สูตรนี้เป็นสูตรง่ายๆ ทำตามได้ไม่ยากเลยค่ะ แอดรสรินทร์รับประกันความอร่อยระดับ 5 ดาวค่ะ ไปลุยกันเลยค่ะ ไปพิสูจน์ความอร่อยกัน มาทำผัดเส้นเล็กกัน ไปลองทำกันเลยค่ะ ของอร่อยอดใจไม่ไหวแล้ว มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูผัดเส้นเล็กกันเลยค่ะ
| สูตรผัดเส้นเล็ก |
| ส้นเล็ก 1 จาน |
| น้ำซอสผัดไทย 3 – 4 ชต. |
| ไข่ไก่ 2 ฟอง |
| ถั่วงอก / ใบกุ้ยฉ่าย |
| กุ้งแห้ง ตามชอบ |
| หัวไชโป๊สับ(หวาน) ตามชอบ |
| น้ำเปล่า |
| วิธีทำผัดเส้นเล็ก |
| ชั่งตวงวัด ส่วนผสมเครื่องปรุงต่างๆ ให้เรียบร้อยสูตรจะได้ไม่คลาดเคลื่อนนะคะ |
| ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะ ตีไข่แล้วแผ่บางๆ ทำไข่ฝอย |
| ค่อยๆ ร่อนทีละแผ่นจนหมด นำมาม้วนและซอยเป็นเส้นๆ พักไว้ |
| ตั้งกระทะไฟอ่อน นำเส้นเล็กลงไป ค่อยๆทะยอยหยอดน้ำเปล่า ค่อยๆคนให้เส้นนุ่ม เป็นเคล็ดลับให้เส้นเหนียวนุ่ม |
| เร่งไฟขึ้นหยอดน้ำมัน ผัดไปตามด้วยน้ำซอสสูตรเด็ดที่เตนียมไว้ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนเส้นแห้งซอสซึมเข้าเส้น |
| ใส่หัวไชโป๊ว กุ้งแห้ง ใบกุ้ยช่าย ถั่วงอก ปิดไฟยกขึ้น |
| ตักจัดจานเสิร์ฟคู่ ถั่วลิสงป่น พริกป่น และมะนาว ก็อร่อยแซ่บแล้วค่ะ ทานให้อร่อยนะคะ |
ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ ดีกว่ากินดิน Eatdincooking จาก https://www.youtube.com/watch?v=KiBaAERx-KE
กดติดตามคุณดีกว่ากินดิน Eatdincooking ได้ที่ปุ่มนี้เลยจ้า เมนูเด็ดรอเพื่อนๆอยู่ 
| วัตถุดิบผัดเส้นเล็ก |
| eggs |
| ไข่ (Eggs) เป็นหนึ่งในอาหารโปรตีนสูง ใน 1 ฟองจะมีโปรตีน 6 กรัม จึงถือเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี ซึ่งผู้ที่ต้องการมีกล้ามเนื้อทั้งหลายต่างเลือกรับประทาน เพราะเชื่อว่าจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ดี เนื่องจากโปรตีนมีส่วนช่วยในการเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย เนื่องจากในไข่มีสารโคลีน (Choline) มากถึง 20% เป็นปริมาณที่ร่างกายควรได้รับในแต่ละวัน ที่เมื่อไปรวมกับกรดไขมันฟอสโฟลิพิด (Phospholipid) จะเกิดเป็นสารเลซิทิน (Lecithin) ซึ่งเป็นส่วนสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของสมอง จึงเชื่อกันว่าไข่อาจช่วยเสริมสร้างการทำงานของสมอง และช่วยให้ระบบประสาทแข็งแรงได้ |
| bean sprouts |
| ถั่วงอก คือ ต้นถั่วที่มีรากงอกจากเมล็ด เช่น ถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วเหลือง (ถั่วงอกหัวโต) ถั่วลันเตา (โต้วเหมี่ยว) เป็นต้น ถั่วงอกเป็นผักชนิดหนึ่งและมีคุณค่าทางอาหารสูง ได้แก่ โปรตีน วิตามินบี วิตามินซี ใยอาหาร เหล็ก (1.6 กรัมต่อ 1 ถ้วยตวง) และเกลือแร่[1] นอกจากนี้ ถั่วงอกยังมีแคลอรีต่ำอีกด้ว ถั่วงอกนิยมใช้รับประทานกับอาหารประเภทเส้นที่มีส่วนผสมของแป้งสาลีหรือแป้งข้าวเจ้า และให้คาร์โบไฮเดรต (Di-Carbohydrate) สูง ซึ่งมีลักษณะเป็นพันธะสายยาว อาทิ บะหมี่ ก๋วยเตี๋ยว เส้นหมี่ เส้นจันท์ เส้นเล็ก ชาวจีนในอดีตนิยมรับประทานถั่วงอกกับก๋วยเตี๋ยว เส้นหมี่ และเส้นจันท์มากกว่าเส้นประเภทอื่น เพราะคนแก่ชาวจีนที่อพยพมาตั้งรกรากนั้นไม่ค่อยมีฟันและเรี่ยวแรงที่จะเคี้ยวเนื้อสัตว์ |
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTHดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
Views: 10,931
