หมูทอดน้ำปลา Fried Pork with fish sauce
หมูทอดน้ำปลา Fried Pork with fish sauce ไม่มีอะไรที่แสนสุขใจเกินไปกว่าการได้กินของอร่อยเด็ด ที่ทำด้วยฝีมือเราเอง รสรินทร์ขอนำเสนอ หมูทอดน้ำปลากับข้าวสไตล์ไทย ซึ่งรสรินทร์ลองทำมาแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ อยากแชร์สูตรเลย ครบเครื่องหมูทอดน้ำปลา ที่ให้อร่อยวัตถุดิบต้องคัดมาอย่างดีหมูต้องกรอบ น้ำปลาต้องหอม ทอดจนเหลืองทองสวยงามน่ารับประทาน แอดมินว่าใครทำก็อร่อยลองทำตามขั้นตอนดูนะคะ หน้าตา รสชาติหน้ารับประทานมากเลย สูตรจากดีกว่ากินดิน Eatdincooking ค่ะขอขอบคุณมา ณ ที่นี้ไปลองทำของอร่อยๆ กินกันค่ะ แค่คิดก็อยากกินแล้ว มาทำหมูทอดน้ำปลาจัดไปค่ะ อร่อยเด็ดเมนูประจำตัว มาค่ะดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูหมูทอดน้ำปลากันเลยค่ะ
| สูตรหมูทอดน้ำปลา |
| หมูสามชั้น 1 กก. |
| แป้งทอดกรอบ 3 ชต. |
| น้ำเย็นจัด 3 ชต. |
| น้ำปลา 2 ชต. |
| ผงปรุงรส 1.5 ชช. |
| พริกไทยป่น นิดหน่อย |
| กระเทียม 4-5 กลีบ |
| รากผักชี 3 ราก |
| พริกขี้หนู ตามชอบ |
| เกลือ นิดหน่อย |
| น้ำตาล 3 ชช. |
| น้ำมะนาว 2 ลูก |
| น้ำปลา 1 ชต. |
| วิธีทำหมูทอดน้ำปลา |
| ชั่งตวงวัด ส่วนผสมเครื่องปรุงต่างๆ ให้เรียบร้อยสูตรจะได้ไม่คลาดเคลื่อนนะคะ |
| แล่เนื้อสามชั้นเป็นชิ้นหนาใหญ่นิดหน่อย เพื่อจะได้เต็มปากเต็มคำ |
| หมักเข้ากับน้ำปลา พริกไทยป่น นวดคลุกเคล้าซอสให้เข้าเนื้อ 10 นาที |
| ใส่แป้งทอดกรอบลงไปคลุกหมูให้ทั่ว ตามด้วยน้ำเย็นจัดนวดให้เข้ากัน |
| ตั้งกระทะจนท่วม ตั้งไฟกลางรอน้ำมันจนร้อน นำหมูลงไปทอด |
| ปล่อยให้หมูนิ่งในกระทะสักพัก คนกลับหมูรอจนสุกเหลืองทองกรอบ เกรียมนิดๆ |
| ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันเล็กน้อย นำลงจานเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ |
| – วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด |
| ทำน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยโขลก กระเทียม รากผักชี พริกขี้หนูสวน เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน |
| โขลกจนละเอียด และบีบน้ำมะนาวลงไป 2 ลูกเพื่อเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ เติมน้ำปลาปรุงรส ตักใส่ถ้วย ทานให้อร่อยนะคะ |
ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ ดีกว่ากินดิน Eatdincooking จาก https://www.youtube.com/watch?v=_fR9ZWIwcHY
กดติดตามคุณดีกว่ากินดิน Eatdincooking ได้ที่ปุ่มนี้เลยจ้า เมนูเด็ดรอเพื่อนๆอยู่ 
| วัตถุดิบหมูทอดน้ำปลา |
| pork |
| เนื้อหมู (Pork) จัดเป็นวัตถุดิบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการนำมาประกอบอาหาร ซึ่งเนื้อหมูเป็นเนื้อที่มีส่วนต่างๆ ให้เลือกใช้ได้หลายส่วน เช่น เนื้อสันนอก เนื้อสันใน เนื้อสะโพก ฯลฯ เนื้อหมูเป็นเนื้อที่มีความอร่อยสามารถนำมาปรุงเป็นเมนูอาหารได้หลากหลายประเภท โดยเนื้อหมูแต่ละส่วนจะมีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันออกไป แต่ละส่วนเองก็มีความเหมาะสมในการนำมาประกอบอาหารแตกต่างกันออกไป |
| garlic |
| กระเทียม (Garlic) ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและเพิ่มความสามารถในการย่อยอาหารของร่างกาย กระเทียมสดช่วยกระตุ้นน้ำย่อยในกระเพาะอาหารให้หลั่งออกมาย่อยอาหารในปริมาณมากขึ้น และเสริมการทำงานของเอนไซม์ที่ช่วยย่อยสารอาหารจำพวกโปรตีน เช่น โปรตีนจากเนื้อสัตว์ ช่วยย่อย |
| salt |
| เกลือ (Salt) หรือเกลือโซเดียมนั้นมีแร่ธาตุหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสมก็อาจส่งผลดีต่อสุขภาพร่างกาย ดังนี้ ป้องกันภาวะความดันโลหิตต่ำ,ป้องกันภาวะขาดน้ำ และป้องกันการขาดไอโอดีน แต่ต้องรับประทานในขนาดที่เหมาะสมต่อวันมิเช่นนั้นจะเดิดโทษต่อร่างกาย มากกว่าได้ประโยชน์ |
| sugar |
| น้ำตาล (Sugar) คือ สารประกอบคาร์โบไฮเดรตประเภทโมโนแซ็กคาไรด์ (monosaccharide) และไดแซ็กคาไรด์ (disaccharide) ซึ่งมีรสหวาน โดยทั่วไปจะได้มากจากอ้อย มะพร้าว แต่โดยทั่วไปแล้วจะเรียกอาหารที่มีรสหวานว่าน้ำตาลแทบทั้งสิ้น เช่น ทำมาจากตาลจะเรียกว่าตาลโตนด ทำมาจากมะพร้าวจะเรียกว่าน้ำตาลมะพร้าว ทำมาจากงวงจากจะเรียกว่าน้ำตาลจาก ทำมาจากงบจะเรียกว่าน้ำตาลงบ ทำมาจากอ้อยแต่ยังไม่ได้ทำเป็นน้ำตาลทรายจะเรียกว่าน้ำตาลทรายดิบ ถ้านำมาทำเป็นเม็ดจะเรียกว่าน้ำตาลทราย หรือถ้านำมาทำเป็นก้อนแข็งคล้ายกรวดจะเรียกว่าน้ำตาลกรวด ฯลฯ |
| lemon |
| เลมอน (lemon) เป็นผลไม้ที่จัดอยู่ในตระกูลส้ม มีลักษณะเป็นไม้พุ่ม ปลายยอดมีหนามแหลม ลักษณะของใบเป็นใบเดี่ยว เมื่อนำมาขยี้จะมีกลิ่นหอมแรง ส่วนลักษณะของดอกเลมอน ดอกมีกลิ่นหอม และมีสีขาว ส่วนลักษณะของผลเลมอน เป็นรูปกลมรี ที่ปลายผลจะมีติ่งแหลม ผลอ่อนมีสีเขียว เมื่อสุกจะเป็นสีเหลือง ในผลมีเมล็ดหลายเมล็ด เนื้อผลฉ่ำน้ำ และมีรสเปรี้ยว |
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTHดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
Views: 11,171
