ประเภทของกาแฟ อาราบิก้า vs โรบัสต้า ต่างกันอย่างไร
รู้ไหมว่าเมล็ดกาแฟที่เพื่อนดื่มทุกวัน มีความลับซ่อนอยู่
ถ้าเพื่อนเป็นคนหนึ่งที่ตื่นมาพร้อมกับกลิ่นหอมของกาแฟทุกเช้า หรือชอบนั่งจิบกาแฟระหว่างวัน เรามีเรื่องน่าสนใจมาแบ่งปัน กาแฟที่เพื่อนดื่มอาจทำจากเมล็ด “อาราบิก้า” หรือ “โรบัสต้า” ซึ่งสองสายพันธุ์นี้มีเอกลักษณ์และรสชาติที่แตกต่างกันสุดๆ เลย แล้วเพื่อนเคยสังเกตไหมว่าแบบไหนเหมาะกับตัวเองมากกว่ากัน มาค้นหาคำตอบไปพร้อมกันเลย
รู้ลึก รู้จริง กับความแตกต่างของกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้า
กาแฟทั้งสองประเภทนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งรสชาติ กลิ่น วิธีการปลูก และแม้แต่ปริมาณคาเฟอีน มาดูทีละจุดกันดีกว่า
1. ต้นกำเนิดและลักษณะการปลูก
- อาราบิก้า (Arabica)
- ถือเป็นกาแฟชั้นสูง มีต้นกำเนิดจากเอธิโอเปีย
- ปลูกในพื้นที่สูงระดับ 800-2,000 เมตร จากระดับน้ำทะเล
- อ่อนไหวต่อโรคและสภาพอากาศ ต้องดูแลพิเศษ
-
ให้ผลผลิตน้อย แต่รสชาตินุ่มละมุน
-
โรบัสต้า (Robusta)
- ปลูกได้ง่าย ทนทานต่อโรคและสภาพอากาศ
- เจริญเติบโตดีในพื้นที่ ต่ำกว่า 800 เมตร จากระดับน้ำทะเล
- ให้ผลผลิตมากกว่าและราคาถูกกว่า
- รสชาติเข้มข้นกว่าและมีความขมโดดเด่น
2. รสชาติและกลิ่นหอม
- อาราบิก้า
- รสชาติ กลมกล่อม นุ่มละมุน มีความเป็นกรดเล็กน้อย
- มีโน้ตผลไม้ ดอกไม้ หรือคาราเมล
-
กลิ่นหอมละมุน ดึงดูดใจ
-
โรบัสต้า
- รสชาติ เข้มข้น หนัก เน้นความขมและดิน
- มักมีกลิ่นคล้ายถั่วหรือยางไม้
- เหมาะกับคนชอบกาแฟแรงๆ
3. ปริมาณคาเฟอีน
- อาราบิก้า มีคาเฟอีนประมาณ 1.2-1.5%
- โรบัสต้า มีคาเฟอีนสูงถึง 2.2-2.7% (เกือบสองเท่า)
4. การใช้งานในอุตสาหกรรมกาแฟ
- อาราบิก้า มักใช้ในกาแฟ Specialty หรือกาแฟคุณภาพสูง
- โรบัสต้า นิยมใช้ในกาแฟสำเร็จรูปและเอสเปรสโซ่เพราะความเข้มข้น
ทำไมเพื่อนต้องรู้เรื่องนี้ เพราะมันช่วยเลือกกาแฟได้ตรงใจ
ถ้าเพื่อนรู้ความต่างของกาแฟทั้งสองประเภทนี้ จะช่วยให้
✅ เลือกกาแฟได้ตรงรสนิยม – ชอบหวานนุ่มหรือเข้มข้น
✅ ควบคุมคาเฟอีน – ถ้าไม่อยากตาค้างทั้งวัน อาจเลี่ยงโรบัสต้า
✅ ดื่มกาแฟแบบมีสไตล์ – รู้ว่ากาแฟที่ชอบมาจากสายพันธุ์ไหน
แถมยังอวดเกร็ดความรู้เวลาชวนเพื่อนจิบกาแฟได้อีก
ลองสักแก้ว มาเลือกกาแฟให้เหมาะกับตัวเองกัน
ถ้าวันนี้เพื่อนอยากลองสังเกตตัวเองว่าชอบอาราบิก้าหรือโรบัสต้า ลองทำแบบนี้ดูสิ
- สั่งกาแฟสองแบบ – อาราบิก้า 1 แก้ว, โรบัสต้า 1 แก้ว
- ชิมเปรียบเทียบ – ลองดูว่าแบบไหนโดนใจกว่า
- เลือกสักอย่าง แล้วบอกเราหน่อยสิว่าชอบแบบไหนมากกว่า
หรือถ้ายังไม่มั่นใจ ลองถามบาริสต้าเพื่อขอคำแนะนำก็ได้นะ เขายินดีช่วยแน่นอน )
หวังว่าเพื่อนจะสนุกกับการเรียนรู้เรื่องกาแฟมากขึ้นนะ แล้วเจอกันในบทความหน้ากับเรื่องน่ารู้อื่นๆ อีก
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
⚠️
Disclaimer
ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลทั่วไปเพื่อประกอบการตัดสินใจ ทางเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้ กรุณาปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจตามข้อมูลที่ได้รับ
ArticleID: 960
