ข้าวมันไก่คืออะไร ประวัติและความเป็นมาของเมนูยอดนิยมนี้
ใครเคยกินข้าวมันไก่แล้วรู้สึกว่าเจอความสุขเล็กๆ ในจานบ้าง
จานข้าวหอมๆ โรยด้วยไก่นุ่มน้ำมัน หอมกระเทียมเจียวกรุบๆ จิ้มน้ำจิ้มรสแซ่บ แค่นึกก็น้ำลายสอแล้วใช่ไหม ข้าวมันไก่ไม่ใช่แค่เมนูธรรมดา แต่คือความทรงจำดีๆ ที่หลายคนหลงรัก ตั้งแต่เด็กๆ ยันโต บางคนถึงขั้นติดเป็นเมนูโปรดเลยก็มี แล้วเพื่อนๆ รู้ไหมว่าเมนูนี้มีที่มาอย่างไร ทำไมถึงฮิตทั่วโลกขนาดนี้ ตามมาค้นหาคำตอบกันเลย
รู้ลึก รู้จริง กับประวัติและความอร่อยที่ซ่อนอยู่ในข้าวมันไก่
ข้าวมันไก่คืออะไร
ข้าวมันไก่คือเมนูเอเชียที่ประกอบด้วย ข้าวหุงกับน้ำมันไก่และเครื่องเทศ ควบคู่กับ เนื้อไก่ต้มหรือย่าง ราดด้วยน้ำซุปเข้มข้น และมักเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสเด็ด (เช่น ซีฟู๊ด พริกมะนาว) พร้อมผักเคียง เช่น แตงกวา หรือต้มจืดเลือดหมูในแบบไทยๆ จุดเด่นคือความกลมกล่อมจากน้ำมันไก่และกระเทียมเจียว ที่ทำให้ข้าวมีรสชาติหอมมันจนหยุดกินไม่ได้
ประวัติข้าวมันไก่ จากเมืองจีนสู่เมนูระดับโลก
ข้าวมันไก่มีต้นกำเนิดจาก มณฑลไหหลำ ประเทศจีน โดยชาวไห่หนานที่อพยพไปยังภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น สิงคโปร์ มาเลเซีย และไทย นำสูตรดั้งเดิมมาปรับให้เข้ากับท้องถิ่น
- แบบดั้งเดิม ไก่ต้มทั้งตัว หั่นเป็นชิ้น โรยหน้าด้วยใบหอมและงาคั่ว
- แบบไทย เพิ่มน้ำจิ้มรสจัดจ้าน และอาจมีไก่ย่างเป็นตัวเลือก
- แบบสิงคโปร์/มาเลเซีย เสิร์ฟกับซอสขิงและพริก มักมีถั่วลิสงโรยหน้า
Fun Fact ในมาเลเซียเรียก “Hainanese Chicken Rice” และถือเป็นอาหารประจำชาติด้วยนะ
ทำไมข้าวมันไก่ถึงโดนใจคนทั่วโลก
- กินง่าย อร่อยครบรส ทั้งมัน เค็ม หวาน จากน้ำซุปและเครื่องปรุง
- หาทานได้ทุกที่ จากร้านข้างทางถึงภัตตาคาร
- เหมาะกับทุกวัย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่ชอบ เพราะไก่นุ่ม ย่อยง่าย
- ราคาเป็นมิตร เริ่มตั้งแต่ 30 บาท จนถึงหลักร้อยในร้านดัง
4 เหตุผลที่เพื่อนๆ ควรตกหลุมรักข้าวมันไก่
-
เป็นมากกว่าอาหาร แต่คือวัฒนธรรม
เมนูนี้สะท้อนเอกลักษณ์การผสมผสานรสชาติของหลายเชื้อชาติ ทั้งจีน ไทย และมาเลย์ -
พลังงานดี มีประโยชน์
ไก่ให้โปรตีนสูง ข้าวให้คาร์บดีต่อร่างกาย (ถ้าไม่กินเยอะเกินนะ) -
สร้างความสุขได้ในราคาประหยัด
แค่จานเดียวก็อิ่มท้องและอิ่มใจ -
ทำเองได้ที่บ้านไม่ยาก
สามารถปรับสูตรเป็นแบบสุขภาพได้ เช่น ใช้ไก่ไร้หนังหรือข้าวกล้อง
ถึงเวลาลงมือแล้วเพื่อนๆจะติดใจ
ถ้าวันนี้เพื่อนๆ อยากลองชิมหรือทำข้าวมันไก่เอง ลองเริ่มจากขั้นตอนง่ายๆ นี้เลย
- หาสูตรในดวงใจ เลือกแบบไทยๆ หรือสิงคโปร์ก็แล้วแต่อารมณ์
- เดินตลาดสดเช้าๆ หาไก่สดและเครื่องเทศหอมๆ
- ชวนแฟนหรือครอบครัวทำด้วยกัน แค่หุงข้าวแบบใส่น้ำมันไก่ก็หอมฟุ้งแล้ว
หรือถ้าไม่ว่างทำรีบไปหามากินด่วน แนะนำร้านดังใกล้คุณ เช่น “ข้าวมันไก่เจ้าสัว” หรือ “ไก่ย่างห้าดาว” ส่วนใครอยู่ต่างประเทศก็หาซุปเปอร์มาเก็ตใกล้บ้าน มักมีข้าวมันไก่แช่แข็งรสชาติแน่นอยู่ค่ะ
อย่าลืมมาบอกกันนะว่าชอบแบบไหน เป็นไก่ต้มหรือไก่ย่าง แล้วพบกับบทความสาระดีๆ แบบนี้อีกแน่นอน
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
⚠️
Disclaimer
ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลทั่วไปเพื่อประกอบการตัดสินใจ ทางเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้ กรุณาปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจตามข้อมูลที่ได้รับ
ArticleID: 1032
