ทำข้าวมันไก่ขายดี ต้องรู้ เทคนิคการจัดจานให้ดูน่ากิน
จัดจานให้ปัง ขายดีชัวร์ ถ้าไม่อยากให้ลูกค้ามองข้าม
เดี๋ยวนี้ข้าวมันไก่ขายกันเยอะมาก จะให้โดดเด่นต้องเริ่มจาก “หน้าตาจาน” ก่อนเลย เพราะแค่รสชาติดีอย่างเดียวไม่พอ ถ้าจัดจานไม่น่ากิน ลูกค้าก็อาจเดินผ่านไปเฉยๆ วันนี้แอดรินมีเทคนิคจัดจานข้าวมันไก่ให้ดูน่าทาน แถมเพิ่มมูลค่าแบบง่ายๆ มาบอกต่อกัน
จัดจานยังไงให้ปัง ลงรายละเอียดทุกขั้นตอน
1. เลือกภาชนะให้เหมาะ สร้างจุดดึงดูดแรก
- จานกลมสีขาวหรือสีอ่อน ช่วยให้สีของข้าวและไก่เด่นขึ้น
- ภาชนะหยกหรือเซรามิก เพิ่มความหรูหรา เหมาะกับร้านระดับพรีเมียม
- กล่องใสสำหรับ Take Away ควรมีช่องแบ่งข้าว-ไก่ชัดเจน ไม่ให้เละ
2. วิธีการเรียงข้าวและไก่ให้ดูน่าทาน
- เทคนิค “เนินข้าว” ตักข้าวให้เป็นรูปโดม ไม่แบนราบ จะดูมีปริมาณและสวยงาม
- หั่นไก่เป็นชิ้นหนาเท่าๆ กัน ไม่บางเกินไป จัดเรียงให้เห็นเนื้อชัดเจน
- วางไก่คร่อมข้าวเล็กน้อย ช่วยให้จานดูมีมิติ
3. แต่งจานให้มีสีสัน กระตุ้นความอยาก
- เพิ่มผักสด แตงกวา หอมแดงซอย หรือผักชีโรยหน้า
- เสิร์ฟน้ำจิ้มในชามเล็กแยก ให้ดูเป็นระเบียบ หรือใช้ถ้วยซีรามิกเพิ่มความหรู
- เติมสีด้วยพริกดองหรือซอส จุดแดงๆ ช่วยให้จานมีชีวิตชีวา
4. เคล็ดลับเพิ่มมูลค่าให้จาน
- เสิร์ฟน้ำซุปในถ้วยเซรามิก ดูดีกว่าถ้วยพลาสติก
- มีเครื่องเคียงพรีเมียม เช่น หอมเจียวหรือไข่ต้มยางมะตูม
- ตกขอบจานให้สะอาด ใช้ผ้าเช็ดคราบน้ำมันหรือซอสที่เลอะ
ทำไมต้องจัดจานให้สวย ได้ทั้งลูกค้า ทั้งกำไร
- เพิ่มความน่าเชื่อถือ จานสวย = ร้านดูมีคุณภาพ ลูกค้าไว้ใจ
- สร้างจุดเด่นในโซเชียล ลูกค้าถ่ายรูปแชร์ฟรี ให้ร้าน viral
- ขายได้ราคาสูงขึ้น จานที่จัดดี โอกาสขึ้นราคามีแน่นอน
- ลูกค้ากลับมาซ้ำ ประทับใจตั้งแต่ครั้งแรก
จัดจานสวยวันนี้ ลองทำตามนี้เลย
อย่ารอช้า ลองนำเทคนิคนี้ไปปรับใช้กับร้านข้าวมันไก่ของเพื่อนๆ ได้เลย
- เริ่มจากเปลี่ยนจาน หาซื้อจานสวยๆ มาลองจัดดู
- ถ่ายรูปเมนูก่อนขาย ดูว่ามีจุดไหนต้องปรับ
- ถาม feedback ลูกค้า ว่าชอบการจัดจานแบบไหน
ถ้าเห็นผลแล้วอย่าลืมมาบอกกันนะ หรือมีเทคนิคอะไรเพิ่มเติม มาแชร์ให้เพื่อนๆ ฟังบ้างก็ได้
›
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
⚠️
Disclaimer
ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลทั่วไปเพื่อประกอบการตัดสินใจ ทางเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้ กรุณาปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจตามข้อมูลที่ได้รับ
ArticleID: 1040
