วิธีทำกาแฟลาเต้แบบมืออาชีพที่บ้าน สุดง่าย ได้รสชาติหรูเหมือนชงโดยบาริสต้าระดับเซียน
วันนี้แอดรินจะเปลี่ยนห้องครัวของเพื่อนๆให้กลายเป็นคาเฟ่เล็กๆ สไตล์คุณ
รู้ไหมว่าคุณไม่ต้องเสียเงินแพงๆ ทุกเช้าเพื่อซื้อลาเต้แก้วโปรดจากร้านชื่อดังอีกแล้ว แค่มีอุปกรณ์ไม่กี่อย่างและเทคนิคง่ายๆ ที่เราจะบอกต่อ วันนี้คุณก็จิบลาเต้หอมกรุ่นแบบมืออาชีพได้ที่บ้าน แถมประหยัดเงินในกระเป๋าได้ปีละไม่ต่ำกว่า 10,000 บาทเลยนะ
เปิดกรุ๊ปความรู้ ทุกขั้นตอนการทำลาเต้แบบมืออาชีพฉบับบ้านๆ
อุปกรณ์ต้องหามาให้ครบก่อนเริ่ม
- เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่
- แนะนำเครื่องแบบปั๊ม (Pump Espresso Machine) ราคาเริ่มต้น 5,000 บาทขึ้นไป
-
หรือใช้ Moka Pot ราคาประหยัดแต่ได้รสชาติใกล้เคียง
-
เครื่องตีฟองนม (Milk Frother)
- แบบมือหมุนหรือไฟฟ้าราคาไม่เกิน 1,000 บาทก็ใช้ได้
-
ถ้าไม่มีจริงๆ ใช้ขวดแก้วปิดฝาแล้วเขย่าด้วยมือก็ได้ (แต่เหนื่อยหน่อยนะ)
-
วัตถุดิบระดับพรีเมียม
- เมล็ดกาแฟคั่วสด (แนะนำ Arabica 100% สำหรับมือใหม่)
- นมสดไขมันเต็ม (Whole Milk) ให้ฟองเนียนที่สุด
ขั้นตอนการชงแบบละเอียดยิบ
1. บดเมล็ดกาแฟให้ถูกขนาด
- ใช้ขนาดบดแบบละเอียดปานกลาง (เหมือนเกลือทะเล)
- ปริมาณที่เหมาะสม 18-20 กรัมต่อช็อตเอสเปรสโซ่
2. ชงเอสเปรสโซ่ให้ได้รสชาติสมบูรณ์แบบ
- อุ่นเครื่องและถ้วยด้วยน้ำร้อนก่อนชง
- เวลาชงที่เหมาะที่สุด 25-30 วินาที ได้ปริมาณ 30 มล.
3. ตีฟองนมให้เนียนเหมือนหมอนข้าง
- เทนมเย็นจัดลงในภาชนะจนเต็ม 1/3
- จ่อหัวตีฟองให้เอียง 45 องศา เสียง “ฉึบฉับ” เบาๆ คือสัญญาณดี
- อุณหภูมินมที่เหมาะ 60-65°C (ร้อนกว่านี้จะเสียรสชาติ)
4. การผสมผสานที่ลงตัว
- เทเอสเปรสโซ่ลงในถ้วยก่อน
- ค่อยๆ เทนมตีฟองจากความสูง 5 ซม. เพื่อให้เกิดชั้นสวยงาม
- เทคนิคทำลาต้อาร์ตแบบง่าย ใช้ไม้จิ้มฟันวาดรูปหัวใจก่อนดื่ม
ทางลัดสำหรับคนไม่มีเครื่องมือแพงๆ
- ใช้กาแฟสำเร็จรูปผสมน้ำร้อน 1/3 ถ้วย
- ตีฟองนมร้อนด้วยไมโครเวฟ + ฝีมือเขย่าขวด
- แต่งหน้าด้วยผงโกโก้หรือซินนามอนเพิ่มความฟิน
ทำไมเพื่อนๆควรลองทำลาเต้เองที่บ้านวันนี้
- ประหยัดเงินแบบสุดๆ
- ลาเต้แก้วละ 100 บาท x 30 วัน = 3,000 บาท/เดือน
-
ทำเองเดือนละไม่เกิน 500 บาท
-
สุขภาพดีขึ้นแน่นอน
- ควบคุมความหวานและส่วนผสมได้ 100%
-
เลี่ยงน้ำเชื่อมฟรุกโตสและครีมเทียมจากร้าน
-
ได้ความสุขใหม่ๆ ในชีวิต
- ความภูมิใจเมื่อชงได้อร่อยเหมือนร้าน
-
เป็นกิจกรรมผ่อนคลายในวันหยุด
-
สร้างความประทับใจให้คนพิเศษ
- แทนที่จะพาแฟนไปคาเฟ่ ก็ชงให้เขาดื่มที่บ้านแบบโรแมนติก
- ทำเป็นของขวัญวันเกิดให้เพื่อนก็เก๋ไม่เบา
เริ่มต้นวันนี้เลยดีกว่า เปิดห้องครัวเป็นคาเฟ่ส่วนตัวกัน
หยิบโทรศัพท์ขึ้นมาจดรายการอุปกรณ์เดี๋ยวนี้ แล้วแวะซื้อระหว่างกลับบ้านเลยดีไหม หรือถ้ามีเครื่องอยู่แล้ว ลองสูตรของเราดูก่อนดื่มกาแฟเช้านี้สิ
ถ้ายังไม่มั่นใจ ลองดูคลิปสอนทำลาต้อาร์ตง่ายๆ ที่เราแปะลิงก์ไว้ด้านล่างนะ แล้วอย่าลืมถ่ายรูปผลงานมาโชว์กันบ้าง
พร้อมแล้วก็คอมเมนต์ข้างล่างนี้ได้เลยว่าคุณชอบลาเต้แบบไหน เรามีสูตรพิเศษอีกเพียบที่อยากแชร์ให้คุณลอง
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
⚠️
Disclaimer
ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลทั่วไปเพื่อประกอบการตัดสินใจ ทางเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้ กรุณาปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจตามข้อมูลที่ได้รับ
ArticleID: 1067
