กาแฟกับสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอวัยจริงหรือ
คุณรู้ไหมว่าแก้วกาแฟโปรดของเพื่อนๆอาจเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดี
เอ่ยถึงกาแฟทีไร หลายคนอาจนึกถึงแค่คาเฟอีนที่ช่วยปลุกความสดชื่นในยามเช้า แต่จริงๆ แล้วในเมล็ดกาแฟเล็กๆ นั้นซ่อนสารสำคัญที่ช่วยต้านวัยและปกป้องเซลล์ของเราอีกด้วย ถ้าเพื่อนๆเป็นคนหนึ่งที่ชอบดื่มกาแฟเป็นประจำ วันนี้แอดรินมีข้อมูลดีๆ มาบอกต่อว่าทำไมการจิบกาแฟวันละแก้วอาจช่วยให้คุณดูอ่อนเยาว์ได้มากกว่าที่คิด
มาทำความเข้าใจกันลึกๆ ว่าในกาแฟมีอะไรบ้าง
สารต้านอนุมูลอิสระในกาแฟคืออะไร
สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) คือสารประกอบที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ – ตัวการสำคัญที่ทำให้เซลล์เสื่อมสภาพและเกิดริ้วรอยก่อนวัย โดยกาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงชนิดหนึ่ง โดยเฉพาะกรดคลอโรจีนิก (Chlorogenic Acid) และเมลานอยดิน (Melanoidins) ซึ่งเป็นสารสำคัญที่พบได้ในเมล็ดกาแฟคั่ว
งานวิจัยล่าสุดบอกอะไรกับเราบ้าง
มีการศึกษาในหลายสถาบันพบว่าการดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะสม (วันละ 2-3 แก้ว) ช่วยเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญ เช่น
- นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Scranton พบว่ากาแฟเป็นแหล่งสารต้านอนุมูลอิสระสูงสุดในอาหารอเมริกันทั่วไป
- วารสาร The American Journal of Clinical Nutrition เผลิตผลการศึกษาว่าการดื่มกาแฟช่วยลดความเสี่ยงภาวะอักเสบเรื้อรังซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของความแก่
กาแฟแบบไหนให้สารต้านอนุมูลอิสระมากที่สุด
- กาแฟคั่วเข้ม (Dark Roast) มีเมลานอยดินสูง แต่กรดคลอโรจีนิกอาจลดลงจากการคั่ว
- กาแฟคั่วอ่อน (Light Roast) ยังคงกรดคลอโรจีนิกไว้ในปริมาณมากกว่า
- กาแฟสด (Brewed Coffee) ให้สารต้านอนุมูลอิสระมากกว่ากาแฟสำเร็จรูป
3 เหตุผลที่เพื่อนๆควรดื่มกาแฟเพื่อสุขภาพและความอ่อนเยาว์
- ปกป้องเซลล์จากความเสื่อม สารต้านอนุมูลอิสระในกาแฟช่วยชะลอการทำลายคอลลาเจนและอีลาสตินในผิว
- ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ และเบาหวานชนิดที่ 2 ซึ่งสัมพันธ์กับกระบวนการชรา
- ดีต่อสมอง ช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อมและอัลไซเมอร์
แค่รู้อย่างนี้ก็อยากยกแก้วมาจิบแล้วใช่ไหมล่ะ
มาเริ่มดูแลตัวเองด้วยกาแฟวันนี้กันเถอะ
ถ้าเพื่อนๆอยากได้ประโยชน์สูงสุดจากกาแฟ ลองทำตามนี้ดูนะ
- เลือกดื่มกาแฟดำ หรือใส่นมเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำตาลส่วนเกิน
- ดื่มในปริมาณที่เหมาะสม (ไม่เกิน 3-4 แก้วต่อวัน)
- ผสมผสานกับการดูแลสุขภาพอื่นๆ เช่น ทานอาหารที่มีประโยชน์และออกกำลังกาย
อย่าลืมว่ากาแฟเป็นเพียงส่วนหนึ่งของการดูแลตัวเองเท่านั้นนะ แต่ถ้าเพื่อนๆดื่มอย่างถูกวิธี นี่อาจเป็นอีกหนึ่งตัวช่วยดีๆ ที่ทำให้คุณดูอ่อนกว่าวัยไปอีกหลายปี
เริ่มวันนี้เลย แก้วถัดไปที่เพื่อนๆดื่มอาจไม่ใช่แค่กาแฟธรรมดาแต่อาจเป็นน้ำยาแห่งความอ่อนเยาว์ก็ได้นะ )
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
⚠️
Disclaimer
ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลทั่วไปเพื่อประกอบการตัดสินใจ ทางเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้ กรุณาปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจตามข้อมูลที่ได้รับ
ArticleID: 1023
