แกงเหลืองมะละกอ รสเด็ด ตำรับคุณย่า
แกงเหลืองมะละกอ ปลากระพงแสนอร่อย
“แกงใต้รสเด็ด แกงเหลืองมะละกอ รสแซ่บ สูตรโบราณ
รสชาติเข้มข้น จัดจ้าน สมชื่อแกงใต้ แถมทำไม่ยากอีกด้วย”
แกงเหลืองมะละกอ หรือแกงใต้สีเหลืองที่เรารู้จักกัน สูตรนี้เป็นสูตรโบราณ รสเด็ดจัดจ้านอย่าบอกใคร ใครได้ลองชิมลิ้มรอง รับลองว่าติดใจแน่นอน ไปลองทำกันดูเลย
Highlight
- วิธีทำและลับดับขั้นตอนในการทำแกงเหลืองมะละกอรสเด็ด
- เคล็ดลับรสรินทร์ในการต้มปลาไม่ให้เหม็นคาว
สูตรแกงเหลืองมะละกอ รสรินทร์
| 1. พริกขี้หนูแห้ง 2. กระเทียม 3. ขมินสดปอกเปลือก 4. เกลือ 5. กะปิ 6. น้ำ 7. มะละกอดิบหั่นเป็นชิ้น 8. ปลากระพงหั่นชิ้น 9. น้ำปลา 10. น้ำมะนาว 11. น้ำตาลทราย 12. ใบมะกรูดฉีก |
1/4 1/3 1/2 1 1/2 4 1/2 1/2 1/3 1/3 1 5 |
ถ้วย ถ้วย ช้อนโต๊ะ ช้อนชา ช้อนโต๊ะ ถ้วย กิโลกรัม กิโลกรัม ถ้วย ถ้วย ช้อนโต๊ะ ใบ |
วิธีทำแกงเหลืองมะละกอ
- โขลกเครื่องแกง พริกขี้หนูแห้ง กระเทียม ขมิ้นสดปอกเปลือก เกลือ กะปิ ให้ละเอียด
- ต้มน้ำให้เดือด
- ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ ละลายให้เข้ากัน
- ใส่มะละกอลงไป
- พอมะละกอเริ่มสุก จึงใส่ปลา
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ใบมะกรูด
- พอเดือดยกลงจากเตา
- ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับรสรินทร์
- สามารถเปลี่ยนมะละกอเป็นผักชนิดอื่นได้ตามชอบ เช่น ผักบุ้ง ฟักเขียว หรือ หน่อไม้ดอง ฯลฯ
- ขณะใส่ปลา ต้องให้น้ำเดือดเสียก่อน และห้ามคน
- สามารถใช้น้ำมะขาวเปียกผสมกับน้ำมะนาวอย่างละครึ่งได้
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
