ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ รสรินทร์ อร่อยหอมซุปเข้ม
ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ รสรินทร์ อร่อยหอมซุปเข้ม สูตรนี้ลองทำทานที่บ้านดูนะคะรับรองไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ ซดกับน่องไก่โตๆ หรือจะเป็นไก้ฉีก จะใส่ข้อไก่ ตีนไก่ เลือดและเครื่องในก็ไม่ว่ากันค่ะ รับรองแทะกันอย่างเอร็ดอร่อย ถึงอกถึงใจกันทุกคนแน่นอนค่ะ มันหอมกลมกล่อมเสียเหลือเกิน
สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ รสรินทร์
- เส้นก๋วยเตี๋ยว(ตามชอบ) 1000 กรัม
- อกไก่ (สำหรับฉีก) 1000 กรัม
- น่องไก่ 10 น่อง
- เลือดไก่ (ตามชอบ)
- ข้อไก่ หรือ ตีนไก่ (ตามชอบ)
- ถั่วงอกเด็ดหาง 500 กรัม
- รากผักชี 10 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม ผักชีซอย (สำหรับโรยตกแต่ง)
- กระเทียมเจียว (สำหรับโรยตกแต่ง)
- ผักสำหรับเคียง มะระซอยบาง ถั่วงอกเด็ดหาง โหระพา
- น้ำพริกผัด (ตามชอบ)
น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ
- น้ำซุปไก่ 20 ถ้วย
- โป๊ยกั๊ก 20 ดอก
- อบเชย 10 แท่ง
- ซีอิ๊วขาว 2 ถ้วย
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลกรวด 2 ถ้วย
- ลูกผักชี 1/4 ถ้วย
- ซีอิ๊วดำ 1/4 ถ้วย
- มะระหั่นชิ้น 1 ลูก
สูตรก๋วยเตี๋ยวไก่
- ทำน้ำซุปโดยการเอาน้ำซุปไก่ (หรือน้ำสะอาด) ขึ้นตั้งไฟกลาง
- ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไปในซุป (ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกรวด เกลือ)
- น้ำผ้าขาวบางมาห่อเครื่องเทศที่คั่วให้หอม ใส่ลงไปในซุปเคี่ยวไปให้เข้ากัน
- นำน่องไก่ และอกไก่ลงตุ๋นในน้ำซุป พอเปื่อยดีเอาออก พักไว้อกไก่นำไปฉีกหรือซอย
- ใส่ข้อไก่ หรือ ตีนไก่ลงไปเคี่ยวคนเปื่อย ใส่มะระลงไปตุ๋นจนเปื่อยเป็นน้ำซุป
- ทำก๋วยเตี๋ยว ตั้งน้ำให้เดือด น้ำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปลวกเมื่อใกล้สุกใส่ถั่วงอก
- นำลงชาม ใส่น่องไก่ลงไป ตามด้วยมะระตุ๋น ข้อไก่ และเลือดตามชอบ
- ตักน้ำซุปราดลงบนก๋วยเตี๋ยว โรยพริกไทย ผักชี ต้นหอมซอย กระเทียมเจียว พริกผัด
- แนมด้วย มะระซอยบาง ถั่วงอกดิบ โหระพาตามชอบ
- ทานให้อร่อยนะคะ
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์
[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
