ขนมผิง กรอบหอมอร่อยละลายในปาก
ขนมผิง (Kanom Ping) รสรินทร์จะนำเสนอเมนูขนมไทย นั่นคือขนมผิงโบราณ รสหวานมัน มีความกรุบกรอบ ละลายในปาก ใครมากชิมก็ต้องยกนิ้วให้ ทำมาจากแป้งผสมกับน้ำตาล แล้วนำไปอบด้วยไฟบนและไฟล่าง จนกรอบ ถ้าเพื่อนๆทำตาม วิธีทำตามลำดับ รับรองอร่อยแน่นอนค่ะ รสรินทร์รับประกันความประทับใจค่ะ
เป็นขนมไทยโบราณที่มีมาตั้งแต่สมัยอยุธยา เป็นขนมที่ได้รับอิทธิพลจากขนมสไตล์โปรตุเกส ด้วยความกรอบ รสหวานมัน ละลายในปาก เพิ่มความหอมนด้วยกการไป ผิงไฟจนสุกสีเหลืองนวลสวยงาม มีกลิ่นหอมอบจากควันเทียน ไปลุยกันเลยค่ะ ไปพิสูจน์ความอร่อยกัน มาทำขนมผิงโบราณกัน แคคิดก็น้ำลายไหลแล้ว มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูขนมผิงโบราณกันเลยค่ะ
ขอขอบคุณสูตรจาก poypanittha – wongnai
เคล็ดลับรสรินทร์
- ผิงนั้นมาจากการนำขนมไปผิงไฟเพื่อทำให้ขนมสุก
- เพื่อเพิ่มความหอม และความสะดวกสบาย สามารถใช้ กะทิอบควันเทียนแบบสำเร็จ ก็ได้นะคะ
- สามรถเพิ่มความพรีเมียม ด้วยการเปลี่ยนน้ำตาลทราย เป็นน้ำตาลตโนดแท้ๆ สีของขนมจะคล้ำกว่า แต่รับรอง หอมหวานอร่อยมากๆ เลยค่ะ
- จุดที่ยากที่สุดของขนมผิงคือ แป้งที่นวดออกมาแล้วจะได้เนื้อสัมผัสที่พอดีหรือไม่ เพราะน้ำเชื่อมที่เคี่ยวออกมา แต่ละคนจะได้ไม่เท่ากัน ต้องปรับกันเอาเองตอนนวดแป้ง
ประวัติขนมผิง
ขนมผิงมีต้นกำเนิดมาจากอาหารโปรตุเกส โดยหญิงลูกครึ่งโปรตุเกส-ญี่ปุ่น มารี กีมาร์ ที่เกิดในอาณาจักรอยุธยา หลังจากที่ทหารญี่ปุ่นชุดแรก ได้เข้ามาเป็นทหารอาสา ในรัชสมัยของสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ไม่นานมารี กีมาร์ ก็ได้เข้ารับราชการในตำแหน่งหัวหน้าห้องเครื่องต้น และได้ชื่อในภาษาไทยว่า “ท้าวทองกีบม้า” ได้สอนการทำขนมหวาน อาทิ ทองหยอด, ฝอยทอง และอีกหลาย ๆ อย่าง ให้กับผู้ที่ทำงานอยู่ใกล้ชิด และจากนั้น ก็ได้กลายมาเป็นขนมไทยหลากหลายอย่าง รวมถึง ขนมผิงด้วย
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
