ขนมเบื้อง สูตรโบราณแป้งบางกรอบไส้หวานมันเค็ม

ดาวน์โหลดไฟล์ PDF

ขนมเบื้อง สูตรโบราณแป้งบางกรอบไส้หวานมันเค็ม

ขนมเบื้อง (Thai Crispy Pancake) วันนี้รสรินทร์จะชวนมาทำขนมไทย นั่นคือขนมเบื้อง แป้งบางกรอบ มีทั้งไส้หวานมัน และไส้เค็ม กลมกล่อม อร่อยจนคงทำ มงลงแน่นอน มีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เชื่อว่ามีมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย มีลักษณะเป็นแผ่นแป้ง ส่วนผสมหลัก คือ แป้งข้าวเจ้า ไข่แดง น้ำปูนใสและน้ำตาลปี๊บ เพื่อนๆสามารถ เปิดสูตรและทำตามได้เลยค่ะ มีไส้รสต่าง ๆ เช่น หน้ามะพร้าวรสมันกลมกล่อม หน้าฝอยทองหวานละมุน ซึ่งอยู่บนแป้งกรอบอร่อย แอดรินรับประกันความอร่อยค่ะ รับรองอร่อยสุดๆ ไปเริ่มความอร่อยกันค่ะ มาทำเมนูนี้กัน มาทำขนมเบื้อง กัน ไปลองทำของอร่อยๆ กินกันค่ะ มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูขนมเบื้อง กันเลยค่ะ

เคล็ดลับรสรินทร์

• หากต้องการความกรอบข้ามวันข้ามคืน นำขนมเบื้องไปอบไล่ความชื้นของครีม โดยเปิดไฟอบเพียง 250 F ใช้เวลาอบเพียง5-7นาทีเป็นอันใช้ได้ค่ะ ระวังอย่าให้ไส้ขนมไหม้นะคะ

ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ ครัวเจ้หน่องUSA จาก pantip

ประวัติขนมเบื้อง

ขนมเบื้องเป็นขนมไทยที่มีมาตั้งแต่โบราณ เชื่อกันว่ามีมาแต่สมัยสุโขทัย จากหลักฐานภาพเขียนในวัดแห่งหนึ่งในเมืองสุโขทัย และสืบทอดต่อเนื่องมาจนถึงสมัยอยุธยา ซึ่งพบปรากฏชื่อในวรรณคดี ขุนช้างขุนแผน และเป็นขนมที่ใช้ในพระราชพิธี 12 เดือน ทั้งมีหลักฐานกล่าวถึงในคำให้การขุนหลวงหาวัด ว่า “บ้านหม้อปั้นหม้อข้าวหม้อแกงใหญ่เล็ก แลกระทะเตาขนมครกขนมเบื้อง”

การละเลงขนมเบื้องให้สวยงามในสมัยโบราณถือเป็นคุณสมบัติอย่างหนึ่งของกุลสตรี ดังที่ปรากฏในเรื่องขุนช้างขุนแผน ครั้งนางศรีมาลาและนางสร้อยฟ้าละเลงขนมเบื้องเปรียบเทียบฝีมือกัน และยังมีคำพังเพยกล่าวถึงคนช่างติ คนดีแต่พูดว่า “ละเลงขนมเบื้องด้วยปาก”

อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]

ดาวน์โหลดไฟล์ PDF