คอหมูย่าง หอมนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด

ดาวน์โหลดไฟล์ PDF

คอหมูย่าง หอมนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมน้ำจิ้มสูตรเด็ด

คอหมูย่าง (Grilled Pork Neck) รสรินทร์จะนำเสนอเมนูอาหารอีสาน นั่นคือคอหมูย่าง คอหมูย่าง หมักเครื่องเทศ หอมๆ ย่างให้ได้เนื้อนุ่มๆ ฉ่ำๆ กินกับน้ำจิ้มแจ่ว ฟินถึงสวรรค์ รับรองหากใครได้ชิม ต้องยกนิ้วให้ ถ้าเพื่อนๆทำตาม วิธีทำตามลำดับ รับรองอร่อยแน่นอนค่ะ ความอร่อยระดับ 5 ดาวค่ะสูตรนี้เอาไปเลย

เริ่มด้วยการโขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียดนำไปหมักกับเนื้อหมู และซอสหอยนางรมตราแม็กกี้ ซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ เคล้าให้เข้ากันแล้วใช้ส้อมจิ้มชิ้นหมูให้เครื่องเทศซึมเข้าไปในชิ้นเนื้อ พูดไปแล้วท้องก็ร้อง ไปลุยกันเลยค่ะ มาทำคอหมูย่างกัน ไปเปิดตำนานความอร่อยกันค่ะ มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูคอหมูย่างกันเลยค่ะ

ดาวน์โหลดไฟล์ PDF

ดาวน์โหลดไฟล์ PDF

ดาวน์โหลดไฟล์ PDF

เคล็ดลับรสรินทร์

• หากต้องการความนุ่มยิ่งขึ้นให้หมักกับนม หรือสับปะรด
• บางสูตรจะมีการเติมน้ำผึ้ง เพื่อความหอมหวานยิ่งขึ้นค่ะ
• หากใช้เตาถ่านในการย่าง จะมีกลิ่นออริจินัลคล้ายเราไปนั่งในร้านส้มตำเลยค่ะ หากไม่มีย่างบนกระทะก็ใช้ได้ค่ะ

ประวัติคอหมูย่าง

หมูย่าง หากย้อนตำนานต้นกำเนิดของหมูย่างนั้นเกิดขึ้นในประเทศจีน ประมาณ 1,000 ปีมาแล้ว ในสมัยราชวงศ์ถัง การค้นพบวิธีการย่างหมูนั้นช่างเป็นการบังเอิญเหลือเกิน ในขณะที่พ่อครัวในพระราชวังกำลังปรุงอาหาร ทำหมูชิ้นหนึ่งตกลงไปในเตาถ่าน จนเนื้อสุกและหนังไหม้ พ่อครัวลองหยิบมาชิม รู้สึกว่าหมูชิ้นนั้นมีรสชาติหอมกรอบอร่อย จึงทำให้เขามีความคิดว่า การนำหมูมาย่างเป็นอาหารจะอร่อยกว่าการนำไปใช้ทำอาหารอย่างอื่น

พ่อครัวจึงทดลองนำหมูมาย่างแล้วนำขึ้นถวายฮ่องเต้ ฮ่องเต้ทรงโปรดมาก เนื่องจากเมื่อย่างหมูพอสุกพอเหมาะ หนังหมูจะมีสีเหลืองดุจทองคำสุกอร่าม ฮ่องเต้จึงตั้งชื่อหมูย่างนี้ว่า หมูทอง ชาวจีนใช้ชื่อนี้เรียกมาจนถึงปัจจุบัน เมื่อเวลาผ่านมานับพันปี วิชาการหมูย่างก็ได้เผยแพร่โดยการสืบทอดตระกูลของพ่อครัว จนกระทั่งมาถึงมณฑลกวางตุ้ง ซึ่งเป็นมณฑลที่ชาวเมืองมีฝีมือในการปรุงอาหาร จะเห็นได้จากอาหารจีนที่มีรสอร่อยที่สุดจะปรุงโดยพ่อครัวชาวกวางตุ้งทั้งสิ้น ดังนั้นจากเดิมหมูย่างซึ่งเป็นอาหารเฉพาะของฮ่องเต้ก็เริ่มแพร่หลายมาเป็นอาหารของสามัญชน แต่ก็ยังถือว่าหมูย่างยังเป็นอาหารระดับฮ่องเต้อยู่

ดาวน์โหลดไฟล์ PDF

อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ

Facebook: RosalynTH

ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]

ดาวน์โหลดไฟล์ PDF