นิวยอร์กชีสเค้ก เนื้อเค้กแน่นๆเต็มๆคำด้วยชีสหอมหวานเปรี้ยวสตอเบอร์รี่
นิวยอร์กชีสเค้ก (New York Cheese Cake) วันนี้แอดรินจะนำเสนอเมนูเบเกอรี่ นั่นคือนิวยอร์กชีสเค้ก เนื้อเค้กตัวนี้ออกจะเเน่นหน่อยๆกว่าชีสเค้กที่ไทย แต่อร่อยม๊ากมากค่ะเจ้าของสูตรการันตี รับรองใครมาชิมต้องติดใจ ลองทำตามวิธีทำนะคะ รับรองว่าทำตามได้ไม่ยาก ความอร่อยระดับมิชิลินสตาร์ แต่ความยากระดับบ้านๆ ไม่พูดพร่ำฮัมเพลง ไปลองทำกันเลยค่ะ มาทำนิวยอร์กชีสเค้กกัน เมนูนี้อาจเป็นเมนูซิกเนเจอร์ ของเพื่อนๆก็ได้ มาค่ะ ดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูนิวยอร์กชีสเค้กกันเลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ Chick Cafe จาก youtube
ประวัตินิวยอร์กชีสเค้ก
ชีสเค้กแบบที่มีชื่อเสียงมากที่สุดก็เห็นจะเป็น New York cheesecake ว่ากันว่าคุณ Arnold Reuben ซึ่งเป็นเจ้าของภัตตาคารบนเกาะแมนฮัตตันในกรุงนิวยอร์ก เป็นผู้ประดิษฐ์คิดค้นขึ้นจากขนมพายที่ทำจากชีส เมื่อคุณ Reuben ได้เริ่มเสิร์ฟชีสเค้กให้กับลูกค้าเมื่อปี 1930 ก็ได้รับความนิยมอย่างมาก จนทำให้ร้านอาหารอื่น ๆ พากันทำตาม ชีสเค้กที่มีชื่อเสียงนี้ก็เลยกลายเป็น New York cheesecake ที่พวกเราได้ทานในทุกวันนี้
วิธีทำชีสเค้กก็ไม่ยากเย็นอะไร เอาขนมปังกรอบมาทำให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไว้รองพื้นขนมก่อน ขนมปังกรอบนี้ก็มักจะใช้ขนมปังกรอบที่เรียกว่า “Graham cracker” ซึ่งตั้งตามชื่อของท่านสาธุคุณ Sylvester Graham ซึ่งเป็นนักบวชมีชีวิตอยู่ระหว่างปี 1794 – 1851 ท่านสาธุคุณ Graham ไม่ได้เป็นผู้ผลิตขนมปังกรอบแต่อย่างใดนะครับ แต่ที่เรียกตามชื่อของท่านเพราะท่านเป็นนักบวชที่ถือศีลกินมังสวิรัติ และมีชีวิตแบบเรียบง่ายไม่ปรุงแต่งโดยท่านเชื่อว่า นี่เป็นความประสงค์ของพระผู้เป็นเจ้า
New York Cheesecake แบบออริจินอลก็จะเป็นชีสเค้กสีขาว ไม่มีอะไรนอกจากชีสกับขนมปังกรอบ คนทานก็จะได้รสชาติของชีสอย่างเต็มที่ แต่ก็มีผู้เติมผลไม้สดอย่างพวกบลูเบอรี่ สตรอว์เบอรี่ ราสเบอรี่ และ ฯลฯ หรือที่เอาไปกวนกับน้ำตาลเข้าไป ทำให้ New York Cheesecake ดูน่ากินยิ่งขึ้น และบางคนก็เติม whipped cream เข้าไปอีก โอ้ว เห็นแล้วก็ไม่สนใจแล้วเรื่องไขมันกับน้ำตาล ขอรับประทานก่อนสักชิ้น
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
