ไก่กรอบซอสมะนาว สูตรเด็ดแสนอร่อย ทำง่ายอร่อยมาก
ไก่กรอบซอสมะนาว (Crispy Chicken with Lime Sauce) ไม่มีอะไรที่ทำให้เราฟินได้มากไปกว่าการได้ทานเมนูเด็ดสุดอร่อย ที่สามารถทำเองได้ที่บ้าน แอดรสรินทร์ชวนทำเมนูของว่าง ลองคิดดู ไก่ทอดกรอบ เคี้ยวดังสนั่นปฐพีแต่ ข้างในนุ่มชุ่มฉ่ำ เนื้อไก่ไม่แข็งกระด้างรสชาติกลมกล่อม ละเอียดละออ ทานคู่มาพร้อมกับน้ำซอสมะนาว ตัดรสเปรี้ยวจี๊ดจ้าด เมนูนี้อาจเป็นเมนูซิกเนเจอร์ ของเพื่อนๆก็ได้
ไก่ทอดเหมาะกับเป็นของว่างทานเล่น หรือเป็นกับข้าวก็อร่อยไม่แพ้กัน เคล็ดลับคือกินกับคะน้าทอดฝอย ฟินกันไปเลยค่า บรรยายซะเห็นภาพน้ำลายไหล มาทำไก่กรอบซอสมะนาวเจ้าค่ะ อร่อยเด็ดเมนูติดดาว มาค่ะดาวน์โหลดสูตร มือขวาควงตะหลิว มือซ้ายจับกระทะ สาวเท้าก้าวเข้าครัวไปกับเมนูไก่กรอบซอสมะนาวกันเลยค่ะ
| สูตรไก่กรอบซอสมะนาว |
| สำหรับไก่ทอด |
|
|
| อกไก่ |
500 |
กรัม |
| เกล็ดขนมปัง |
80 |
กรัม |
| ใบคะน้า |
150 |
กรัม |
| ไข่ไก่ |
1 |
ฟอง |
| แป้งทอดกรอบ |
120 |
กรัม |
| เกลือป่น |
1/2 |
ช้อนชา |
| พริกไทย |
1/2 |
ช้อนชา |
| น้ำมันปาล์ม(สำหรับทอด) |
|
|
| ครีมแซนวิสโบราณ |
|
|
| มายองเนส |
5 |
ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมะนาว |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
| วิธีทำไก่กรอบซอสมะนาว |
| 1. นำอกไก่ล้างให้สะอาด ลอกเอาหนังและไขมันออก หลังต่อจากนั้นแล่เป็นชิ้นอย่าให้หนาหรือบางเกินไปค่ะ |
| 2. นำเกลือ และพริกไทย มาโรยที่ชิ้นไก่ จากนั้นหมักไว้ซักครู่ |
| 3. นำคะน้าไปล้างทำความสะอาด แล้วใส่ตะกร้าให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นนำมาตัดก้านออกให้เหลือแต่ใบ และซอยเป็นชิ้นเล็กๆ |
| 4. ตีไข่ใส่ชาม นำไก่ที่หมักจากนั้น มาชุบไข่ ชุบแป้ง ชุบไข่ จากนั้นชุบเกล็ดขนมปัง ถ้าต้องการให้กรอบมาก ให้ชุบเกล็ดขนมปังหนาๆค่ะ |
| 5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนใช้ไฟปานกลาง หลังจากนั้นนำลงทอดให้กรอบ |
| 6. หลังจากสุกแล้วนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน |
| 7. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำคะน้าลงทอดให้กรอบ (เพื่อนๆ สามารถทอดคะน้าก่อนทอดไก่ก็ได้ค่ะ) ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน |
| 8. หลังหลังจากนั้น ทำซอส โดยนำซอสแซนวิสโบราณ มาผสมกับน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบก็เสร็จจากนั้นค่ะ (ซอสแซนวิสโบราณเพื่อนๆ สามารถทำใส่ตู้เย็นไว้ได้ค่ะ ใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง ทาขนม หรือทำเป็นน้ำสลัดก็ได้ ) |
| 9. จัดจานเสิร์ฟค่ะ โดยนำ คะน้าทอดกรอบวางบนจาน หลังแล้วตามด้วยไก่ทอด จากนั้นราดด้วยซอสมะนาว และนำชิ้นมะนาวฝานบางๆ มาวางก็ทำให้ดูน่าทานขึ้นค่ะ ก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานค่ะ ทานให้อร่อยนะคะ |
เคล็ดลับรสรินทร์
- คะน้าฝอยช่วยเปลี่ยนรสชาติทำให้ไก่กรอบของเรา มีรสต่างออกไปไม่เลี่ยนเลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูล – คุณ sujitar จาก pantip.com
| วัตถุดิบไก่กรอบซอสมะนาว |
| พริกไทย |
| พริกไทย ดีต้องที่จังหวัดจันทบุรี หอมอร่อย ถ้าเป็นพริกไทยเมล็ดสดๆ คั่วและนำมาตำสดๆจะหอมหวล เพิ่มรสชาติได้มากขึ้น |
| น้ำมันปาล์ม |
| น้ำมันปาล์ม เหมาะสำหรับทอด เนื่องจากมีกรดไขมันที่มีความอิ่มตัวมากกว่าน้ำมันพืชชนิดอื่น ๆ จึงทำให้น้ำมันปาล์มมีกลิ่นหืนและยังไม่เกิดควันเมื่อทอดอาหารที่อุณหภูมิสูง อีกทั้งยังมีราคาถูกจึงเป็นที่นิยมใช้ในการทำอาหาร แต่ด้วยความที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง และมีกรดไลโนอีกต่ำกว่าน้ำมันพืชชนิดอื่น เมื่อบริโภคเยอะ ๆ ทำให้ไม่ดีต่อสุขภาพ |
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ
รับรองว่า คุณจะทำอาหารได้อร่อยจนคนทั้งบ้านชมไม่ขาดปากเลยค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
Facebook: RosalynTH
ดูสูตรเด็ดอื่นๆ หน้าหลักรสรินทร์[vc_row][vc_column][vc_single_image image=”1894″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” link=”https://store.line.me/stickershop/product/5353487/en”][/vc_column][/vc_row]
Views: 11,706
