ประโยชน์ของกาแฟแบบเย็น (Cold Brew) ต่อสุขภาพ ที่เพื่อนๆอาจยังไม่รู้
ดื่มกาแฟแบบเย็น (Cold Brew) แล้วดีต่อสุขภาพจริงหรือ
หากเพื่อนๆเป็นคนหนึ่งที่ชอบดื่มกาแฟแต่กังวลเรื่องกรดหรือความเข้มข้นที่อาจระคายกระเพาะ ลองเปลี่ยนมาทำความรู้จักกับ กาแฟแบบเย็น (Cold Brew) ดูสิ ไม่ใช่แค่รสชาติที่กลมกล่อมและนุ่มลิ้นกว่ากาแฟร้อนทั่วไป แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่เพื่อนๆอาจคาดไม่ถึง
วันนี้แอดรินจะพาเพื่อนๆไปเจาะลึกทุกข้อดีของ Cold Brew ที่ทั้งอร่อยและดีต่อร่างกาย รับรองว่าอ่านจบแล้วเพื่อนๆอาจอยากเปลี่ยนมาเป็นแฟนพันธุ์แท้ของกาแฟเย็นแบบนี้เลยล่ะ
รู้จักกาแฟ Cold Brew ให้ลึกกว่าเดิม พร้อมประโยชน์ดีๆ ที่น่าทึ่ง
1. Cold Brew คืออะไร ต่างจากกาแฟใส่น้ำแข็งทั่วไปยังไง
หลายคนอาจสับสนระหว่าง กาแฟ Cold Brew กับกาแฟร้อนที่เทใส่แก้วน้ำแข็ง (Iced Coffee) แต่จริงๆ แล้วกระบวนการทำแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง
- Cold Brew คือการแช่กาแฟบดกับน้ำเย็นเป็นเวลานาน (12–24 ชม.) ทำให้ได้น้ำกาแฟที่มีรสชาติกลมกล่อม ไม่ขม เนื่องจากไม่โดนความร้อนสกัดรสชาติ
- ส่วน Iced Coffee คือกาแฟร้อนที่ชงเสร็จแล้วจึงเทลงบนน้ำแข็ง ทำให้อาจเจือจางและยังมีความเป็นกรดสูง
2. ทำไม Cold Brew ถึงดีต่อสุขภาพมากกว่ากาแฟแบบอื่น
2.1 มีกรดน้อยกว่า ไม่ระคายกระเพาะ
- กาแฟร้อนมักมีกรดสูง (pH ~4.5–5.0) ซึ่งอาจทำให้ท้องอืดหรือปวดท้องได้
- แต่ Cold Brew มีกรดน้อยกว่าถึง 67% (pH ~6.0–6.5) เพราะการแช่เย็นไม่สกัดกรดออกมามาก เหมาะกับคนที่มีปัญหา กรดไหลย้อน หรือกระเพาะอาหารอ่อนไหว
2.2 ปริมาณคาเฟอีนสูงแต่ค่อยๆ ปล่อยพลังงาน
- Cold Brew มีคาเฟอีนสูงกว่ากาแฟร้อนประมาณ 15–20% เพราะแช่นาน แต่ร่างกายดูดซึมช้ากว่า ทำให้ไม่หงุดหงิดหรือใจสั่นแบบกาแฟร้อน
- เหมาะสำหรับคนที่ต้องการ ตื่นตัวยาวนานโดยไม่เหนื่อยล้า
2.3 อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
- กาแฟเป็นแหล่ง โพลีฟีนอล (Polyphenols) ที่ช่วยต้านการอักเสบและชะลอวัย
- การชงแบบ Cold Brew ช่วยรักษาสารต้านอนุมูลอิสระได้ดีกว่าการใช้น้ำร้อน
2.4 ลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง
- ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด ลดโอกาสเกิด โรคเบาหวานประเภท 2
- บำรุงสมอง ลดความเสี่ยง อัลไซเมอร์และพาร์กินสัน เพราะคาเฟอีนกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท
3. วิธีทำ Cold Brew แบบง่ายๆ ที่บ้าน
อยากลองทำเอง ไม่ยากเลย
สิ่งที่ต้องเตรียม
– กาแฟบดหยาบ (อัตราส่วนกาแฟ 1 ส่วน น้ำ 4 ส่วน)
– ขวดโหลหรือเครื่องทำ Cold Brew
– ตะแกรงหรือกระชอน
ขั้นตอน
1. เทกาแฟบดลงในโหล ใส่น้ำสะอาด
2. ปิดฝา แช่ตู้เย็น 12–24 ชั่วโมง (ยิ่งแช่นานยิ่งเข้มข้น)
3. กรองเอากากออกด้วยตะแกรง
4. เทใส่แก้ว เติมน้ำแข็งหรือนมตามชอบ
เหตุผลที่เพื่อนๆควรหันมาดื่ม Cold Brew เป็นประจำ
ถ้าเพื่อนๆอยากดื่มกาแฟที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพในระยะยาว Cold Brew คือคำตอบ
- ✅ ไม่ปวดท้อง ไม่กรดไหลย้อน
- ✅ ได้พลังงานยาวนาน ไม่หมดแรงกลางวัน
- ✅ บำรุงสมองและร่างกายด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์
- ✅ ทำง่าย ดื่มสะดวก แถมเก็บในตู้เย็นได้นาน 2–3 วัน
ไม่ต้องกังวลเรื่องความขมหรือความเปรี้ยวของกาแฟอีกต่อไป เพราะ Cold Brew จะเปลี่ยนทุกประสบการณ์การดื่มกาแฟของเพื่อนๆให้ดีขึ้นจริงๆ
มาเริ่มดื่ม Cold Brew เพื่อสุขภาพที่ดีกันเถอะ
เห็นประโยชน์มากมายขนาดนี้แล้ว อย่ารอช้าเลยนะ ลองซื้อ Cold Brew สักแก้วจากร้านโปรด หรือไม่ก็เตรียมวัตถุดิบง่ายๆ ทำเองที่บ้านดูสิ
หากยังไม่มั่นใจเรื่องรสชาติ ลองเริ่มจากสูตรกาแฟเย็นใส่นมหรือไซรัปเพิ่มความหวานนิดหน่อยก่อนก็ได้ แล้วเพื่อนๆจะติดใจในความนุ่มลิ้นของน้องแน่นอน
บอกเลยว่า ถ้าลองแล้ว คุณอาจเลิกกลับไปดื่มกาแฟร้อนอีกเลยล่ะ
อยากรู้สูตรเด็ดเคล็ดลับรสรินทร์ ตอนใหม่ๆ อย่าลืมกดไลค์ แฟนเพจรสรินทร์ นะคะ ขอบคุณที่ติดตามเพจ รสรินทร์ Rosalyn นะคะ
⚠️
Disclaimer
ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลทั่วไปเพื่อประกอบการตัดสินใจ ทางเว็บไซต์ไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายใดๆ ที่เกิดขึ้นจากการใช้ข้อมูลบนเว็บไซต์นี้ กรุณาปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนตัดสินใจตามข้อมูลที่ได้รับ
ArticleID: 1051
